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做一杯美味咖啡

做一杯美味咖啡

定  价:68 元

        

  • 作者:[日] 堀口俊英 著,潘小多 译
  • 出版时间:2020/12/1
  • ISBN:9787559203908
  • 出 版 社:北京美术摄影出版社
  • 中图法分类:TS273 
  • 页码:168
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16开
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  本书作者从事咖啡相关研究多年,在本书中介绍的咖啡菜单以及相配的点心都是精选中的精选。作者在咖啡调味方面多灵活应用水果的味道,介绍了柠檬咖啡、橙子咖啡、樱桃咖啡、杏仁咖啡等菜单。另外,还介绍了咖啡豆的选择方法、保存方法,以及整套咖啡制作的工艺。还介绍了与咖啡组成套餐的甜点菜单。在本书最后的部分,作者还介绍了自己多年经营咖啡店得出的一些心得体会。


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