海棠是蔷薇科苹果属和木瓜属多种植物的通称，具有赏花、观果、食用、药疗多种价值。本书从海棠的资源品种、海棠文化的形成与发展、海棠对健康的影响三方面对海棠相关文献进行了全面整理，便于人们对海棠有更系统的了解。本书以湖北海棠为代表，详细介绍了海棠包括保肝调节代谢，发挥植物雌激素调节内分泌在内的对健康的多种益处，意在以海棠为媒，共享健康知识，助力健康管理，提升生活质量。本书适合从事海棠种植、药物研发人员及喜爱海棠、关注健康的大众读者阅读使用。

第一篇海棠品种介绍
第一章海棠资源 003
第一节苹果属海棠资源 004
第二节木瓜属海棠资源 007

第二章主要海棠品种简介 009
第一节苹果属主要传统海棠品种介绍 009
第二节苹果属主要现代海棠品种介绍 033
第三节木瓜属主要海棠品种介绍 063

第三章海棠的栽培与管理 071
第一节海棠嫁接的砧木苗繁殖 071
第二节海棠的嫁接 073
第三节海棠的移栽 074

参考文献 078

第二篇海棠文化与康养
第一章海棠名称由来 081

第二章海棠与名人典故 083

第三章海棠文化的形成与发展 087

参考文献 092

第三篇海棠活性与康养
第一章海棠的食、药用概况 095

第二章湖北海棠的药理活性 100
第一节湖北海棠应用历史及特点 101
第二节湖北海棠的主要活性成分 104
第三节湖北海棠保肝活性研究 111
第四节湖北海棠雌激素样活性研究 119
第五节湖北海棠抗病毒活性研究 125
第六节湖北海棠其他活性 129

参考文献 131

附录（见文后彩插）