抗生素是医疗保健行业和畜牧行业用来抵抗细菌感染、提高动物生产性能很常用的手段。但抗生素乱用或滥用导致抗生素残留、细菌耐药性增加及环境污染等问题日益突出，严重影响人类健康和畜牧业发展。寻找绿色无公害饲料添加剂，提高畜禽免疫力和饲料利用率的抗生素替代品是当前畜牧业发展的必然趋势，在这种具有迫切需求的畜牧业大环境下，微生物发酵中药应运而生。本书结合实验数据，对发酵黄芪制品的菌种筛选、菌株稳定性、组方配比、工艺优化、制品安全性、有效成分变化及发酵制品制备和质量标准等进行阐述，并通过不同种类动物实验对发酵制品的临床使用情况进行评估，可为发酵类制品的研发提供一定的参考。

黑龙江八一农垦大学食品学院，一直从事微生物发酵方向的研究，至今以发表文章20篇；申请发明2项、授权实用新型12项；主持齐齐哈尔市农业攻关项目2项、大庆市农业攻关项目1项，黑龙江省兽医科学研究所自拟课题3项；申请行业标准一项；获黑龙江省科技进步奖三等奖一项，厅局级奖项共28项；2009年获得中华人民共和国执业兽医师资格证书，2019年获得中华人民共和国代理人资格证书。

章 概述
节 现代药理研究——黄芪
第二节 微生物发酵中药研究进展
第三节 黄芪发酵的研究进展
参考文献
第二章 中药发酵菌种的筛选鉴定
节 发酵菌种筛选及酶学性质鉴定
第二节 筛选菌种生物学特性
第三节 发酵菌种的安全性
第四节 发酵菌种的稳定性研究
第五节 解淀粉芽孢杆菌固态发酵黄芪培养基的研究
第六节 黄芪固态发酵工艺的优化
参考文献
第三章 发酵黄芪成分分析
节 紫外分光光度法检测黄芪多糖含量
第二节 黄芪发酵中黄芪甲苷含量检测
第三节 不同提取工艺对黄芪总皂苷的提取效果
第四节 黄芪发酵前后黄酮含量及指纹图谱比较的研究
第五节 解淀粉芽孢杆菌固态发酵黄芪中有效成分的变化
参考文献
第四章 发酵黄芪的安全性及稳定性
节 解淀粉芽孢杆菌固态发酵黄芪的安全性试验
第二节 黄芪发酵散剂稳定性的研究
参考文献
第五章 质量标准研究与制定
第六章 发酵黄芪的应用
节 发酵黄芪对肉鸡生长及免疫性能的影响
第二节 发酵黄芪蛋鸡的应用
第三节 发酵黄芪对仔猪生长及免疫性能的影响
第四节 发酵黄芪奶牛应用试验
参考文献
附录一 显微鉴别法
附录二 薄层色谱法
附录三 散剂
附录四 粒度测定法
附录五 水分测定法
附录六 灰分测定法
附录七 铅、镉、砷、汞、铜测定法
附录八 饲用纤维素酶活性的测定滤纸法
附录九 微生物饲料添加剂技术通则
附录十 地衣芽孢杆菌
附录十一 饲料中沙门氏菌的测定
附录十二 志贺氏菌检验
附录十三 金黄色葡萄球菌检验
附录十四 大肠菌杆菌计数法
附录十五 饲料中霉菌总数的测定
附录十六 浸出物测定法
附录十七 高效液相色谱法