痛风是一种常见的慢性病，发作时有剧烈疼痛，让患者苦不堪言。单靠药物治疗痛风是不足以控制病情的，必须配合饮食疗法才能更好地控制病情、减少复发。 本书教给读者如何从一日三餐做起，掌握痛风饮食疗法，从而辅助治疗痛风及其并发症。适合痛风患者及其家属参考使用。

张文高，男，1943年生。山东中医药大学与广州中医药大学（后者为兼职）中医内科教授、中西医结合临床博士生导师，山东省中医院主任医师，北京市鼓楼中医医院京城名医馆主任医师。从医55年，三世中医传承，1982年起师从中国科学院资深院士、国医大师陈可冀院士。终身享受国务院政府特殊津贴专家（1993年始），山东省专业技术拔尖人才（1995年），首批山东省名中医药专家（2003年）。曾任山东中医药大学科研处处长（1985-1998）、中西医结合系主任（1998-2001）等职。世界中医药学会联合会老年医学专业委员会首届副会长；中国中西医结合学会第五届常务理事，中国中西医结合学会心血管病专业委员会第三届副主任，养生康复专业委员会一、二届副主任；中国医师协会中西医结合医师分会首届常务委员；中国药膳研究会首席专家、常务理事、专家委员会常务副主任；全国中药外治专业委员会副主任委员；中国生物医学工程学会中医药工程分会第二、三届常务委员等。是《中国动脉硬化杂志》、《中医外治杂志》、《中国中西医结合急救杂志》、《中西医结合心脑血管病杂志》等期刊的编委。主持完成国家自然科学基金等多项国家和部省科研课题。通过鉴定的科研成果20余项，获第20届日内瓦国际发明展览银牌奖及国家与省部科技奖10项。培养博士、硕士研究生近40名。主编专著与丛书8部，副主编著作7部；刊物发表论文200余篇。

第一章
远离痛风，从严控尿酸开始 13
关于尿酸，你了解多少 14
尿酸是一种什么酸？ 14
尿酸从哪里来，到哪里去 14
尿酸是尿里的酸吗 15
尿酸高起来，该怎么办 16
尿酸多高算高 16
尿酸为什么会升高 16
尿酸升高了这么办 17
痛风与高尿酸血症的关系 18
高尿酸血症不等于痛风 18
痛风是高尿酸血症持续的结果 18
什么人容易被痛风盯上 19
“管不住嘴”的人 19
有痛风家族病史的人 19
中年男性和绝经后女性 19
“工作狂” 19
肥胖的人 19
某些疾病患者 20
你离痛风到底有多远 20
早期自我诊断的方法 20
诊断痛风的基本检查 21
痛风到底有多“痛” 22
为什么有的人痛风反复发作 23
痛风长期发展的后果 24
痛风的“发展历程” 24
痛风石：症状严重的标志 24
痛风肾：肾脏之“痛” 25
痛风的“狐朋狗友”们 27
痛风是一种终身疾病吗 28
第二章
留意生活细节，稳住尿酸 29
远离让尿酸升高、痛风发作的不良生活习惯 30
经常熬夜，痛风也来捣乱 30
过度劳累，不仅累还痛 31
经常吸烟，伤肺又伤肾 31
心情好，尿酸高不起来 32
急性子容易急出痛风 32
给自己减压，让尿酸降下来 33
关注季节变化，根据季节做好防护 34
春季气候多变，要防寒防潮 34
夏季要少喝啤酒，切莫贪凉 35
秋季由热渐冷，“贴秋膘”“秋冻”要谨
慎 36
冬季防痛风，防寒保暖很重要 37
外出旅行时如何预防痛风发作 38
痛风不同时期的注意事项 39
急性期的注意事项 39
间歇期的注意事项 40
慢性期的注意事项 41
肾病期的注意事项 42
第三章
把握好饮食细节，尿酸降下来 43
远离让尿酸飙升的不良饮食习惯 44
三餐定时定量，避免饮食不规律 44
不暴饮暴食，吃饭吃“七成饱” 45
适当挑食，营养均衡又降尿酸 46
汽水、含糖饮料莫当水喝 46
饮酒可诱发痛风，最好戒酒 47
亲近低嘌呤，适量中嘌呤，远离高嘌呤 48
食物中的嘌呤对尿酸值的影响 48
低嘌呤食物：只要脂肪低，可以放心吃 48
中嘌呤食物：急性期不宜吃，其他时间少吃 49
高嘌呤食物：尽量不要吃 49
控制好总热量，这样吃痛风不痛 50
每天摄入的热量怎么算 50
一天所需热量计算举例 51
合理分配一日三餐，稳住尿酸不难 52
分配好三餐的热量比例 52
安排好三餐的主副食 52
选对食物，合理加餐 53
用好食物交换份，控酸也能饮食多样化 54
什么是食物交换份 54
计算每日食物交换份的份数 54
等值食物交换表 55
食物交换份的具体应用 57
油米酱醋茶中的控酸防痛风细则 58
痛风人群怎样健康吃肉 58
用适量豆制品替代一部分鱼、肉 59
限制脂肪和盐的摄入 59
痛风不同时期的饮食原则 61
急性期：严格忌口 61
间歇期：合理饮食 61
慢性期：适当控制 62
肾病期：特别注意 62
痛风合并症的饮食原则 63
痛风合并单纯性肥胖症 63
痛风合并高脂血症 64
痛风合并高血压 65
痛风合并糖尿病 66
第四章
吃对食物，尿酸平稳不飙升 67
放心吃的低嘌呤食物 68
大米：促进尿酸排出 68
小米：补益脾肾，促进尿酸排出 70
玉米：控制体重，预防并发症 71
荞麦：降血脂，降尿酸 72
牛奶：提供优质蛋白质 73
芹菜：适宜痛风急性期食用 74
白菜：利尿降脂，防止尿酸性结石形成 75
丝瓜：利尿，促进尿酸排泄 76
黄瓜：清除尿酸，帮助减肥 78
冬瓜：减肥，降脂降糖 80
苦瓜：清热消肿，适合痛风急性期 82
南瓜：高钾低钠，促进尿酸排出 84
西红柿：生津止渴，促进尿酸排出 85
茄子：调节代谢平衡，预防尿酸沉积 86
土豆：高钾，排钠，排尿酸 87
洋葱：缓解痛风急性期疼痛 88
白萝卜：利尿消肿，促进尿酸排出 89
胡萝卜：保护血管，预防“三高” 90
木耳：防凝血，缓解痛风症状 92
鸡蛋：提供优质蛋白质 94
梨：清热解毒，有助于排酸 95
苹果：加强代谢，分解嘌呤 96
香蕉：高钾、低脂肪，降压降尿酸 97
猕猴桃：降尿酸，降血脂，降压 98
樱桃：促进血液循环，间歇痛风症状 99
柠檬：促进结晶尿酸的溶解、排出 100
适量吃的中嘌呤食物 102
绿豆：清热解毒，利尿排酸 102
黑米：补气血，改善新陈代谢 104
燕麦：控制体重，稳定血糖 105
韭菜：适合痛风合并高脂血症 106
鸡肉：提供优质蛋白质 108
第五章
用对用好中药，轻松稳住尿酸 109
痛风，中医怎么看 110
降酸排酸食药物质 112
莲子：健脾益肾，利尿除湿 112
荷叶：清热利尿，降压降脂 114
百合：利尿消肿，间歇疼痛 116
菊花：清热袪火，降压降脂 118
金银花：清热解毒，抗炎消肿 120
马齿苋：解毒消炎，清热退肿 121
薄荷：清热利尿，祛湿排酸 122
薏苡仁：利尿排酸，间歇痛风 123
茯苓：清热利湿，健脾补中 124
降酸排酸常用中药 126
当归：活血化瘀，通络止痛 126
川芎：活血化瘀，祛风止痛 127
灵芝：利关节，坚筋骨 128
杜仲：补益肝肾，利尿排酸 129
降酸排酸养生药茶 130
湿热痹痛茶：清热利湿，理气活络 130
附桂木瓜茶：活血养血，排酸消肿 131
木瓜干姜茶：温阳活血，消肿止痛 132
红花木瓜茶：疏经活络，散淤消肿 133
当归艾叶茶：通络活血，温阳止痛 134
翠玉龙须茶：利尿消肿，促进排酸 135
玉米须绿豆茶：清热解毒，利尿消肿 136
冬瓜皮茶：利尿消肿，促进排酸 137
三七归芍茶：活血化瘀，凉血消肿 138
茉莉玫瑰茶：理气活血，疏通经络 139
荷叶消脂茶：利尿通便，降脂排酸 140
薏仁绿茶：清热排毒，舒筋除痹 141
荷楂减肥茶：清脂肪，排尿酸 142
瓜皮粗茶：清热利尿，降压降糖 143
山楂银菊茶：清热解毒，降压排酸 144
降酸排酸名方验方 145
当归拈痛汤：利湿清热，疏风止痛 145
白虎加桂枝汤：清热排毒，通络止痛 146
四物汤：活血化瘀，通络止痛 147
独活寄生汤：补益肝肾，祛风寒除痹 148
五苓散：化气利水，健脾利湿 149
龙胆泻肝汤：清肝袪火，利湿泄热 150
防己黄芪汤：益气健脾，祛除风湿 151
血府逐瘀汤：活血化瘀，行气止痛 152
蠲痹汤：理气活血，除痹止痛 153
虎潜丸：滋阴降火，强壮筋骨 154
茯苓丸：软坚消痰，祛湿止痛 155
杞菊地黄丸：滋肾养肝，养阴清热 156
第六章
合理适度运动，排尿酸防痛风 157
合理运动，减体重、降低尿酸 158
循序渐进，让运动成为习惯 158
运动方式和运动量因人而异 158
痛风不同时期的运动原则 159
发作期不要运动 159
间歇期适量运动 159
慢性期鼓励运动 159
肾病期少量运动 159
适合痛风人群的运动方式 160
散步：每天走一走，尿酸降下来 160
慢跑：消耗脂肪，增强代谢 161
慢速游泳：增强代谢，改善关节灵活性 162
气功：养脾胃，扶正气 163
太极拳：活动关节，减少疼痛发作 164
瑜伽：改善关节灵活性，帮助排酸 166
单举手臂：养护关节，减少疼痛 168
多动脚趾头：活动关节，调理肝脾 169
熊戏：利关节，补脾胃 170
八段锦：舒展经脉，调通气血 172
第七章
经络保健，预防和间歇痛风发作 175
用好经络，促进排酸、改善痛风体质 176
膀胱经：促进排毒，促进尿酸排泄 177
肾经：补充肾阳，增强肾功能 178
脾经：通经活络，益气血 179
肝经：清肝袪火，消肿止痛 180