《酒谈》是一部有关中国酒文化的随笔集,主要从中国传统白酒、新工艺白酒的制作工艺、品尝鉴别、酒厂考察等客观存在为切入点,为读者厘清了传统白酒、新工艺白酒的差异,并对目前国内白酒市场中出现的一些现象进行了剖析;此外还从佐酒小吃、共饮之人、酒后感怀等主观视角出发,将酒乡酒人酒趣酒事一一细致描绘,体现了爱酒之人的性情。全书深入浅出,生动有趣,帮助读者重新认识中国传统酒文化,兼具专业性及文学性。书中对于中国传统酒文化的一些思考,对传统白酒文化有一定的普及作用。
传统白酒的显著特征是什么?新工艺白酒有哪些新工艺?白酒是储存得越久越好酒中杂醇油到底是什么?药酒是药还是酒?相信各位爱酒之人心中对这些问题都有过疑惑和思考,那么你想了解的在《酒谈》这本书里就能找到答案。 当然,这本书并不是冷冰冰的白酒工业指南,里面还有很多酒趣、酒事,如街坊辩论、春分相聚、醉卧船家、孤舟听雨,“往往醉后、见性情”。甚至还有如何自己泡制桂花酒,有羊羔酒、莲花白、竹叶青的传统制作方法。不仅流露出爱酒之人的真性情,普及了中国传统酒文化,还让人心痒痒,忍不住产生动手的念头。
三圣小庙,本名刘览。出生于小城酒乡,从小耳濡目染酒趣酒事,爱酒但不嗜酒,对诸多酒厂多有考察,对酒文化有深入研究。爱好文字写作,发表文学作品数十万字,近年主要围绕中国酒文化撰文。