本书全面客观反映了河北省食品安全整体情况和工作成效，呈现了河北省食品安全状况整体图景，为政府发出权威声音、公众了解真实信息提供了良好平台。
本书立足河北又不局限于河北，对食品安全前沿课题开展了务实研究，是省内外全面了解河北食品安全、研究年度食品安全状况和食品监管热点问题的重要文献。
本书具有全面、客观、有针对性三个特点。从农产品到食品工业，全省食品安全状况得以全面展示，采用的数据均来自职能部门的一手资料，坚持问题导向，总结了创新实践，借鉴了外省先进经验，为科学评估当前食品安全形势提供了翔实的理论依据和数据参考。

Ⅰ 总报告
B.1 2020年河北省食品安全报告 河北省食品安全研究报告课题组
Ⅱ 分报告
B.2 2020年河北省蔬菜水果质量安全状况分析及对策研究 王旗 张建峰 赵清 郄东翔 甄云 马宝玲
B.3 2020年河北省畜产品质量安全状况分析及对策建议 陈昊青 魏占永 赵小月 边中生 谢忠 李清华
B.4 2020年河北省水产品质量安全状况及对策研究 滑建坤 张春旺 孙慧莹 卢江河
B.5 2020年河北省食用林产品质量安全状况分析及对策研究 杜艳敏 王琳 张焕强 孙福江 曹彦卫 宋军 王海荣
B.6 2020年河北省食品相关产品行业发展及质量状况分析报告 芦保华 刘金鹏 王青
B.7 2020年河北省食品安全监督抽检分析报告 石马杰 刘凌云 郑俊杰 韩绍雄 刘琼 李杨薇宇
B.8 2020年河北省进出口食品质量安全监管状况分析 李树昭 万顺崇 朱金娈 吕红英 李晓龙
Ⅲ 专题报告
B.9 基于情景构建的食品安全突发事件应急演练 陈慧 张秋
B.10 河北省食品安全监管制度框架 胡海涛 臧彪彪
B.11 保健食品政策法规研究报告 史国华 张兰天 张岩 吴昊
B.12 江苏省推行食品安全责任保险试点工作研究 孙建义 赵建军
B.13 完善乳制品质量安全保障体系的对策研究 柴艳兵 张洪鑫 周兴兵 韩俊杰
B.14 2020年河北省食品安全公众满意度调查报告 河北省市场监督管理局
B.15 后记