本书是\"浙江省普通高校'十三五'新形态教材\"项目的研究成果。内容包括仿真类实验、操作类实验、演示类实验三部分内容，兼顾实验研究方法及数据处理、Excel、Origin 两个软件在实验数据处理中的应用。全书共7章，精选了化工原理 8 个典型的单元操作实验，每个实验内容附有实验讲解视频、实验习题和测试、典型单元操作设备动画等链接二维码。化工原理新形态教材以纸质教材为核心，配合数字资源，通过数字平台的网络技术建立纸质教材和数字资源的有机联系，满足信息化背景下教学方法与教学模式改革的实际需求，实现互联网 ＋时代实验课程教材所需功能。

本书可作为化工原理实验课程的教材，适用于应用型本科、专科院校学生及化工与制药类相关专业的教师和学生。

前 言

化工原理实验是化工与制药类专业一门重要的专业实践课程，实验内容主要包括演示性实验、验证性实验和综合性实验，是化工原理课程的重要组成部分。本书是\"浙江省普通高校'十三五'新形态教材\"项目的研究成果之一。

2015 年，作者在吉林大学出版社出版了《化工原理实验》，经过近 5年的教学改革及实践，现在原版教材的基础上对教材的内容和功能进行了改革创新。重新出版的新书既满足教师课内课外教学的需要，又能实现学生线上线下学习的需求，同时也能满足信息化背景下教学方法与教学模式改革的实际需求，实现互联网 ＋时代实验课程教材所需功能。

本书内容通过纸质图书和数字资源两种形式展示∶纸质图书内容包括化工原理实验中的数据处理、仿真类实验、操作类实验、演示类实验、Excel 软件、Origin 软件在实验数据处理中的应用、附录等;数字资源包括实验理论教学 PPT、实验教学现场视频、单元设备结构图及部分零件图视频，习题、测试、实验结果讨论、实验数据处理等资源链接内容。在实验数据处理、习题、测试等内容上划分层次，满足本科、专科学生不同的教学要求和课程目标。本书可作为化工原理实验课程的教材，适用于应用型本科、专科院校学生及化工与制药类相关专业的教师和学生。

全书共7 章，由李卫宏、姜亦坚、刘达共同编著，其中李卫宏编写第 1章、第 2 章及第 4章（约 16 万字），姜亦坚编写第6 章、第 7 章及附录（约10 万字），刘达编写第 3 章和第5章（约6 万字）。

由于编者水平有限，书中疏漏之处在所难免，敬请广大读者批评指正并提出宝贵意见。

编 者

2020年7月