本书针对6个月至3岁宝宝的不同成长阶段对营养的不同需求，从添加辅食开始到营养配餐，按照流质食物、半流质食物、泥状食物、固体食物的顺序，精选150余道小儿辅食与营养餐以及宝宝生病时的饮食调理等，并配以图片。所选的每一种食材都是日常生活中随处可见的，制作方法简单易学。让爸爸妈妈轻松做辅食，宝宝开心吃得香！

这本书针对0~3岁宝宝的不同成长阶段对营养的不同需求，从添加辅食开始到营养配餐，按照4~6个月、7~9个月、10~12个月、1~2岁、2~3岁这几个生长发育阶段，以及流质食物、半流质食物、泥状食物、固体食物的顺序，精选150余道辅食与营养餐以及宝宝生病时的饮食调理等，并配以图片。
本书所选的每一种食材都是日常生活中随处可见的，制作方法简单易学。让爸爸妈妈轻松做辅食，宝宝开心吃得香！
集合作者30余年的育儿经验，专为中国宝宝量身定制的喂养方案。

宝宝的成长只有一次，如果在饮食营养方面做得不到位，错过了发育的黄金期（0~3岁），就会直接影响宝宝身体、心理、智能的发育。辅食是否均衡、有营养，对成长中的宝宝是很重要的，特别是在0~3岁阶段的营养给予，更是奠定宝宝一生健康的根基。纯母乳喂养的宝宝，辅食从6个月开始添加；配方奶粉喂养的宝宝，一般从4个月开始添加辅食。4 6个月后要逐渐给宝宝加一些除了母乳之外的食物，包括果汁、菜汁等液体的食物，米粉、果泥、菜泥等半固体食物，烂米饭、烂面条、切成小块的水果、蔬菜等固体食物。

本书针对6个月至3岁宝宝的不同成长阶段对营养的不同需求，从添加辅食开始到营养配餐，按照流质食物、半流质食物、泥状食物、固体食物的顺序，精选150余道小儿辅食与营养餐以及宝宝生病时的饮食调理等，并配以图片。所选的每一种食材都是日常生活中随处可见的，制作方法简单易学。让爸爸妈妈轻松做辅食，宝宝开心吃得香！

宝宝的健康，是全家的幸福。

周忠蜀，医学博士，中日友好医院儿科主任、主任医师，北京大学医学部教授，中国协和医科大学博士生导师。1982年毕业于华西医科大学，曾在北京医科大学附属医院、北京儿童医院学习进修，经JICA途径留学日本大学、日本独协医科大学并获博士学位。从事儿科临床、教学、科研25年，对儿科疑难重症，尤其在小儿神经、遗传疾病，如癫痫、脑瘫、新生儿惊厥、缺氧缺血性脑病、PKU等诊治方面有丰富的临床经验。培养博士、硕士研究生8名，主要从事小儿神经遗传的基础及临床研究。负责及参与*、部级、院级和中日合作课题多项。

第1 章 营养辅食

为宝宝提供更丰富的营养

添加辅食的重要性

什么是辅食

为什么要给宝宝添加辅食

何时为宝宝添加辅食比较好

体重

奶量

发育情况

特殊动作

添加辅食的原则

由稀到稠，由细到粗

由少到多

由一种到多种

添加辅食的顺序

母乳与辅食如何搭配

开始时

4 ～ 6 个月后

8 个月后

10 个月后

添加辅食的注意事项

遇到宝宝不适要立刻停止

吃流质或泥状食品的时间不宜过长

不能很快让辅食替代乳类

添加的辅食要鲜嫩、卫生、口味好

培养宝宝进食的愉快心理

添加辅食的禁忌

忌过早

忌过晚

忌过滥

忌过细

宝宝需要的营养素及摄入量

热量

蛋白质

脂肪

碳水化合物

矿物质

维生素

水

为宝宝制订膳食计划

帮宝宝养成良好的饮食习惯

养成定时定量的饮食习惯

让宝宝爱上吃饭

宝宝吃饭不宜过快

合理安排宝宝的零食和加餐

让宝宝爱上蔬菜讲方法

尽量别给宝宝吃油炸食品

适合宝宝吃的鱼

宝宝不宜多吃的肉食

宝宝吃面食的注意事项

宝宝食物的烹调

宝宝食物的烹调原则

如何选择烹饪原料

如何泡发干货

怎样对原料进行初步热处理

常用的几种火候

常用的烹调方法

怎样储存食物

第2 章 4 ～ 6 个月宝宝辅食

苹果泥

黄瓜汁

猕猴桃饮