本教材以化工单元操作为主线，根据典型工作设计学习任务，并有机融入专业理论知识教学、专业技能训练和职业素养培养。重点介绍流体输送、非均相物系分离、传热、蒸发、蒸馏、吸收、
干燥等典型的单元操作，通过学习掌握或了解其基本原理、计算方法、典型设备及操作注意事项。根据学生认知规律和职业成长规律，以典型单元操作流程为参考，序化学习任务，培养学生的
职业技能，塑造学生的职业情感和工匠精神。本书可供各类中等职业学校及成人院校精细化工、化工工艺、工业分析与检验、生物化工等相关专业作为教材使用，也可供化工企业工程技术人员
作为参考或培训教材。

马太平，1995年毕业于南京师范大学化学系，中共党员，中学高级，化工分析技师。先后获得学校先进个人、泰兴市优秀团干、泰兴市教育系统优秀共产党员、泰兴市师德标兵等荣誉称号。江
苏省职业学校技能大赛优秀教练。

目录
绪论
一、课程的性质和任务
二、本课程的主要内容
三、课程解决问题的主要方法
四、单位及单位换算
五、本教材的特点
习题与思考题
项目一 流体输送操作
学习指南
项目导言
任务一 认识流体输送管路
一、管子
二、管件与阀门
三、管子的连接
任务二 认识流体输送机械
一、离心泵
二、往复泵
三、其他类型的化工泵
四、气体输送与压缩机械
任务三 流体输送技术基本知识
一、流体的基本物理量
二、静力学基本方程式
三、连续性方程式
四、伯努利方程式
五、流体阻力
任务四 流体输送工艺参数及控制
一、流体输送工艺参数
二、流体输送检测仪表
三、流体输送过程控制系统
任务五 流体输送过程操作
一、液体输送机械的运行操作
二、气体输送压缩机械的运行操作
三、真空机械运行操作
习题与思考
项目二 非均相物系分离操作
学习指南
项目导言
任务一 认识非均相物系分离设备
一、沉降设备
二、过滤设备
三、其它分离设备
任务二 非均相物系分离技术基本知识
一、沉降
二、过滤
任务三 非均相物系分离操作工艺参数及控制
一、重力沉降速度
二、离心沉降速度
三、过滤速率基本方程式
任务四 非均相物系分离操作
一、分离方法和分离设备的选择
二、典型过滤操作及故障处理
习题与思考
项目三 传热操作
学习指南
项目导言
一、传热在化工生产中的应用
二、传热的基本方式
三、冷、热流体的工业换热方式
任务一 认识常用换热器设备
一、换热设备的分类
二、常见的换热设备
任务二 传热操作基础知识
一、间壁两侧流体换热过程分析
二、传热基本方程式
三、传热基本理论
四、工业加热载体和冷却剂
任务三 换热器工艺参数及控制
一、换热器工艺参数
二、温度计
任务四 换热器的操作与维护
一、列管换热器的使用和维护
二、板式换热器的使用和维护
三、热管换热器的使用和维护
四、换热器的除垢清理
习题与思考
项目四 蒸发操作
学习指南
项目导言
一、蒸发操作的基本概念及其在工业中的应用
二、蒸发操作的特点
三、蒸发操作的分类
四、单效蒸发流程
五、多效蒸发流程
任务一 认识常见蒸发设备
一、蒸发器的型式与结构
二、蒸发器的辅助装置
任务二 蒸发操作基础知识
一、单效蒸发的工艺计算
二、蒸发器的生产能力和生产强度
任务三 蒸发器的操作与维护
一、蒸发系统日常运行操作与维护
二、蒸发系统常见操作事故与防止
习题与思考
项目五 干燥操作
学习指南
项目导言
一、固体湿物料的去湿方法
二、工业干燥方法
三、干燥在工业生产中的作用
任务一 认识干燥设备
一、工业干燥设备的要求
二、工业干燥设备的分类
三、常用的工业干燥器
任务二 干燥操作基础知识
一、湿空气的性质与湿度图
二、对流干燥过程分析
三、干燥过程的物料衡算
任务三 干燥操作与维护
一、厢式干燥器的操作
二、厢式干燥器的维护保养
三、厢式干燥器常见故障及处理方法
习题与思考题
项目六 蒸馏操作
学习指南
项目导言
一、概述
二、蒸馏操作的分类
任务一 认识精馏设备--板式塔
一、板式塔的类型和特点
二、塔板结构
任务二 蒸馏操作基础知识
一、气、液相平衡
二、相对挥发度
三、精馏原理
四、精馏过程的物料衡算及操作线方程
五、进料状态
六、理论塔板数的确定
七、回流比
任务三 精馏塔操作与维护
一、精馏塔的开停车操作
二、精馏塔的操作故障及处理
三、精馏塔的日常维护和检修
习题与思考
项目七 吸收操作
学习指南
项目导言
一、吸收操作
二、吸收的概述
三、 吸收剂的选择
四、吸收操作的分类
任务一 认识吸收操作设备
一、填料塔的构造及特点
二、填料的类型及特性
三、填料塔附件
四、填料塔的流体力学性能
五、填料的选择
任务二 吸收操作基础知识
一、吸收气液相平衡
二、传质机理与传质速率
三、吸收过程的物料衡算及操作线方程
四、吸收剂用量的计算
五、填料层高度的计算
六、填料塔的塔径的计算
七、解吸
任务四 吸收塔操作与维护
一、吸收塔的正常操作、开停车
二、吸收塔的操作故障及处理
三、吸收塔的日常维护和检修
习题与思考题
项目八 萃取操作
学习指南
项目导言
任务一 认识萃取分离设备
任务二 萃取技术基础知识
任务三 萃取的操作、调节及安全技术
习题与思考题
项目九 结晶操作
学习指南
项目导言
任务一 认识常见的结晶设备
任务二 结晶技术理论基础知识
任务三 结晶操作技术操作
习题与思考题
附录
参考文献