《素描（工艺美术专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材》将教学内容分为两篇，基础篇集中介绍素描的基本技术，主要内容包括素描概述、素描的要素、素描造型的基本方法、石膏头像素描、人物头像素描五个模块；拓展篇主要内容包括人物半身像素描和设计素描两个模块。基础篇主要满足学生素描基本造型能力的训练，拓展篇是在基本造型能力上的拓展训练。
　　《素描（工艺美术专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材》各单元中的导学、思考与练习栏目，以及大量的作画步骤图、作品欣赏等，为学习《素描（工艺美术专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材》提供了直接的指导，具有较强的操作性。
　　《素描（工艺美术专业）/“十二五”职业教育国家规划立项教材》可作为中等职业学校工艺美术类专业教材，也可作为五年一贯制高职相关艺术设计专业的教材。

基础篇
模块一 素描概述
项目一 素描的概念与发展
项目二 素描的分类
项目三 素描的工具材料与使用
思考与练习
模块二 素描的要素
项目 素描的八个基本要素
思考与练习
模块三 素描造型的基本方法
项目一 结构造型
项目二 透视
项目三 石膏几何体写生
项目四 静物写牛
项目五 明暗造型
项目六 石膏几何体明暗造型
项目七 静物素描明暗造型
项目八 作品欣赏
思考与练习（几何体）
思考与练习（静物）
模块四 石膏头像素描
项目一 常用石膏像简介
项目二 人的头部构造
项目三 头部的基本比例与五官的位置
项目四 头部的运动与透视
项目五 石膏头像写生的方法步骤
项目六 作品欣赏
思考与练习
模块五 人物头像素描
项目一 人物头像的造型特点
项目二 人物头像写生的方法步骤
项目三 不同性别、年龄人像的表现
项目四 作品欣赏
思考与练习

拓展篇
模块六 人物半身像素描
项目一 人体概况
项目二 人体躯干比例与运动规律
项目三 上肢的结构
项目四 下肢的结构
项目五 手的结构与动态
项目六 衣纹的表现
项目七 人物半身像写生方法步骤
项目八 作品欣赏
思考与练习
模块七 设计素描
项目一 设计素描概述
项目二 设计素捕的表现形式
项目三 设计素描综合训练
项目四 作品欣赏
思考与练习