《悦食》是一本关于美食的书吗？可能吧，在一个“民以食为天”的国度里，美食是我们生活中非常基本同时又是非常重要的享乐之一。然而，随着时光变迁，在如今的消费时代中，食客们早已从单纯的“吃什么”上升至“哪里吃”“如何吃”。因此这些承载美食本身的美食场所被食客和商家给予越来越多地关注和越来越多地期待。而书中收集的三十位设计师的四十二个案例，又为这些关注和期待提供了丰富的参照和无限的可能性。因此，《悦食》是一本关于为美食提供氛围空间的书。
　　《悦食》是一本关于感官体验、创意流程和经营模式的书。

　　《悦食》是一本关于美食的书吗？可能吧，在一个“民以食为天”的国度里，美食是我们生活中最基本同时又是最重要的享乐之一。然而，随着时光变迁，在如今的消费时代中，食客们早已从单纯的“吃什么”上升至“哪里吃”“如何吃”。因此这些承载美食本身的美食场所被食客和商家给予越来越多地关注和越来越多地期待。而书中收集的三十位设计师的四十二个案例，又为这些关注和期待提供了丰富的参照和无限的可能性。因此，《悦食》是一本关于为美食提供氛围空间的书。
　　此外，对于不同身份、不同群体、不同职业的人的理解中，“悦食”又会有着多样的诠释。
　　“悦食”对于食家而言，是一种进餐心情、一种享乐过程，是食家在独具匠心的设计与珍馐美味间游弋的味蕾记忆，是他们在设计师潜心营造的精美氛围中小酌一杯或大快朵颐时的享乐片段。在我们阅读作品“麻辣诱惑”“清汤餐厅”“金轩中餐厅”时，就能体会出这种食家心境。
　　“悦食”对于室内设计师而言，是一种创意方向、一种体验传达。设计餐厅与烹饪美食一样，要动用触觉、味觉、嗅觉、听觉、视觉，是设计师们通过对空间、色调、灯光、材质的全新调配，来营造这些配合美食的场所。而畅游在“大董金宝汇店”“‘外婆家’系列”“所好轩”时，都能感受到设计师大厨级别的精湛厨艺。同时，我们也该适时地反思我们的设计，有无走进“过度设计”和“自娱设计”的误区。因为设计如美食，创新是最大的动力而自然才是最高的境界。
　　“悦食”对于餐厅业主而言，是一种最佳营运状态，是一种最直观的服务效果。在准确的市场调查和客层定位的前提下，提供与客户对接的文化氛围和用餐空间、细腻体，贴的服务和独特优质的出品是一家餐厅被食客接纳认可的重要元素。正如行间老话，一厅、二螳、三厨房，而放在第一位的“厅”正是所讲的“用餐环境”的重要性。在作品“四季·恋”“金屋国菜”“SCENA意大利餐厅”的解读中，能让我们领悟到环境在引导消费、促进服务和配合出品中起到奇妙的作用。
　　所以《悦食》是一本关于感官体验、创意流程和经营模式的书。
　　另外我私下以为，《悦食》还是一本精妙的食谱，一本视觉盛宴的菜牌。食材丰富、口味多变、菜品丰盛。“悦食”还是阅读这本书的心态，以开放、包容和快乐的心情去解读这些美食空间就如享受满桌的美味佳肴。
　　好吧，祝您用餐愉快！