《旅游英语》在选材上极为注重资料的新颖性和实用性，旨在让读者接触到在旅游业及相关行业学术领域内深受关注的业界热点话题、新闻事件报道与专家评述分析，适合旅游管理专业学生结合自身专业知识，将英语作为辅助专业学习与应用的语言工具来学习。

　　“21世纪旅游专业系列规划教材”正在暨南大学管理学院旅游管理系广大教师的共同努力下逐步推出。这是作为国家特色专业、广东省名牌专业以及省级重点学科建设的重要成果之一，也是暨南大学旅游管理专业开办二十多年来，由本科、硕士到博士点发展历程及专业积淀的展示。
　　旅游活动是当今世界参与人数最多、规模最大的社会活动之一，旅游业也是世界最大的产业之一。自20世纪70年代末以来，中国旅游业快速增长，在20多年的时间里，我国实现了从旅游资源大国向世界旅游大国的历史性跨越，今后还将由世界旅游大国向世界旅游强国迈进。在旅游业快速增长的同时，我国旅游教育和旅游科研蓬勃开展。截至2007年年底，全国共有高、中等旅游院校1641所，其中高等院校770所。在校生达70多万人，其中旅游高等院校近40万人。中国旅游教育方兴未艾，为旅游业输送着大批专业人才。
　　旅游教育的发展壮大需要教材建设的支持。我国旅游教育界在过去的20年间出版了多套专业教材，为旅游学科发展奠定了基础，为旅游教育作出了贡献。但随着旅游业的快速发展，旅游科研不断有新的突破，旅游教材必须吸收、反映这些成果，把最新的知识奉献给读者。面对旅游学科日新月异的大好局面，特别是最近几年形势的重大变化，我们处在高校旅游专业教学与科研第一线的教师既感到兴奋，同时也有要不断更新教学内容，补充新知识的压力。鉴于教材建设紧跟形势发展，反映旅游最新实践动态和最新研究成果的需要，我们组织了一批长期从事旅游专业相关课程教学和科研的教师编写了这套“21世纪旅游专业系列规划教材”。

总序
前言
Unit 1 Introduction to Tourism
Unit 2 Vacation Planning
Unit 3 Travel Agency
Unit 4 Hotel Operator
Unit 5 Cruise Tour
Unit 6 Transportation
Unit 7 Business Trip
Unit 8 Winter Tourism
Unit 9 City Tour
Unit 10 Tourism Attraction
Unit 11 Outdoor Activity
Unit 12 Ecotourism
Unit 13 Heritage Tourism
Unit 14 Event Tourism
Unit 15 Tourism and China
Unit 16 Tourism Developing Trends