《四季养生药膳大全》以《黄帝内经》中提出的春季养生、夏季养长、秋季养收、冬季养藏为基础，阐释了四季养生对人体健康的影响、四季养生的原则及其核心，四季药膳养生的重点及注意事项、常用药膳，以及各季常见病症的对症药膳。全书图文并茂，共分为五章，*章介绍了药膳基础知识以及四季养生基础知识，第二章至第五章介绍了春、夏、秋、冬四个季节的养生知识、药膳养生重点、常用食材、常用药材，以及各季药膳养生注意事项。每一类养生药膳包括常见的汤类、粥类、甜品点心类、药茶类，每一例药膳详解其药材、食材、做法、药膳功效、养生小贴士。

四季养生是中华民族传统养生文化的重要内容，养生名著《黄帝内经》指出:四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根。《素同·金匾真言论篇》也提到:五脏应四时，各有收受。由此可见，顺应四时的养生观念早在几千年前就为善养生者所推崇。我国很早就提出了天人合一的养生观念，主张养生保健必须顺应四时，与自然生态形成和谐统一的状态。
四季养生的方法包括起居养生、休闲养生、运动养生、药月善养生、情志养生等，而在众多养生方法当中，药膳养生受人们欢迎。药膳的特点是寓医于食，兼具药物的治疗保健作用和食物的美味、营养价值，人们可以在享受美食的同时，达到保健强身的目的。
药膳配方必须是在中医学理论的指导下，经过正确辨证后形成的，并且需要因人施膳。在制作过程中也需要掌握正确的加下、烹调方法，否则不仅发挥不了药膳的功效，还有可能产生毒副反应。为了让广大普通家庭能够正确运用药膳，适应四时养生，保持身体安康，远离四时疾病，我们特编写了此书。本书以《黄帝内经》中提出的春季养生、夏季养长、秋季养收、冬季养藏为基础，阐释了四季养生对人体健康的影响、四季养生的原则及其核心，四季药膳养生的重点及注意事项、常用药膳，以及各季常见病症的对症药膳。全书图文并茂，共分为五章，章介绍了药膳基础知识以及四季养生基础知识，第二章至第五章介绍了春、夏、秋、冬四个季节的养生知识、药膳养生重点、常用食材、常用药材，以及各季药膳养生注意事项。每一类养生药膳包括常见的汤类、粥类、甜品点心类、药茶类，每一例药膳详解其药材、食材、做法、药膳功效、养生小贴士。常见病食疗药膳中，每一病症都介绍了症状剖析、对症药材、对症食材、本草药典、预防措施、饮食宜忌、小提示，针对每一病症制定食疗药膳，包括常见的汤类、粥类、甜品点心类、药茶类等，每一例药膳详解其药材、食材、做法、药膳功效、保健小贴士。本书内容丰富、全面，养生方法权威、实用，同时便于读者查找和制作，方便读者使用。

本书在编写过程中，难免出现批漏和错误，敬请谅解，并恳请广大读者予以批评与指正。

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　　尤优，本名尤海英，毕业于河北工程大学，临床本科，长期钻研营养学、中医养生和预防保健等，曾参与编写《中华药膳养生治病一本通》、《做自己的家庭生》、《药膳慢性病的福音》等养生类书籍。

章 春夏秋冬 顺时养生

第二章 春季药膳养生

第三章 夏季药膳养生

第四章 秋季药膳养生

第五章 冬季药膳养生