中国北方寒地旱区杂粮优质生产_王世喜，郑殿峰，金辉编著_9787571900519

本书介绍了北方寒地杂粮发展状况，主要杂粮作物的无公害、绿色、有机生产及技术要求和技术规程。全书共分五章，内容包括：杂粮发展现状、杂粮优质高效栽培、绿色食品杂粮生产、有机食品杂粮生产、绿色有机杂粮生产技术规程。

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的其他粮豆作物。主要有高業、谷子、荞麦（甜荞、苦莽）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、薏英，籽粒克以及芸豆、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、烧豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆、鹿嘴豆、草豌豆等作物。其特点是生育期短、抗逆性强、适应性广、抗早、耐瘠薄，是区域性农作物。

长期以来，杂粮一直是我国粮食作物中的重要组成部分，是保障粮食供给不可缺少的辅助粮源。随着城乡人民生活的普遍提高，温饱问题得以解决，人们对主食消费结构已不仅仅满足于大米、白面、面是在注重营养均衡的同时更加注重食物的多样化、性、性。2017年中央一号文件明确提出优化农业产业结构一步优化区域布局，着力农业提质增效，大力发展优质作物，积极推行绿色生产方式，建立粮食能区、重要农产品生产保护区、农产品优势区。杂粮因具有大宗粮食所不具备的经济价值、社会价值、生态价值，正是满足人们消费需求和适应当前农业产业结构性调整的重要作物种类。因此，坚持以基地为依托，以标准化栽培为基础，以优质高产、绿色有机和营养为目标，以市场需求为导向，以增加效益为中心，因地制宜发展杂粮生产，大力杂粮产业发展，必将在农业供给侧结构性改革、加快种植业结构调整、增加农民收入、抵御自然灾害、丰富农产品种类，满足市场消费者需求等方面发挥重要作用。

我国寒地旱区位于科尔沁沙地末端，历就是杂粮优势产区，是松原大部分轻度盐碱地区，因其的地理位置和的气候条件，适合种植多种杂粮。当地有着的杂粮栽培历史和丰富的种植经验，是我国优质杂粮的重要产区之一。该区域生产的杂粮品质优良、风味、营养丰富，不仅富含人体必需的蛋白质、脂肪、膳食纤维和糖类，而且具有多种维生素、微量元素和生物活性成分，食用价值兼备，营养能齐全，深受消费者的青睐。目前已创建了林甸县的“珍珠红”红小豆，杜蒙县的“小明绿”绿豆，肇州县的托古小米，大庆市大同区的双输树小米，肇源县的古龙贡米、乾绪康“月子米”和大红高梁等众多驰名、，产品畅销国内外市场。

改革开放40余年来，“我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和衡不充分的发展之间的矛盾”，主要矛盾的转化。反映的是由较低层级供需矛盾向中高层级供需矛盾的转变，农业发展由数量型向质量效益型转变，农产品生产由追求数量向优质、绿色有机和标准化方向转变。为充分发挥农业资源优势，普及杂根优质栽培技术，推广绿色、有机、和标准化生产，组织编写了《中国北方寒地旱区杂粮优质生产》一书。本书介绍了北方寒地杂粮发展状况，主要杂粮作物的，绿色、有机生产及技术要求和技术规程。本书的出版，将一步挖掘杂粮生产潜力，保证产品质量，提高产量，生产规范化、标准化、产业化发展，确保生产，优质，打造杂粮产品区域品牌，为农民增收、农业增效和脱贫攻坚发挥积极作用

本书在编写过程中得到国家杂粮工程技术研究中心、黑龙江八一农垦大学、黑龙江省农业技术推站等专家、教授的大力支持。该书可供农业技术人员、农村基层干部和广大农民阅读参考。由于编写有限，加之时间仓促，书中的疏漏之处敬请广大读，批评指正。

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