本书共15章，分别对蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、维生素、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、水和无机盐代谢生物氧化、遗传信息的复制与传递、蛋白质的生物合成、重组DNA技术及基因诊断和基因治疗进行了系统的论述，每部分内容都包括学习目标、知识内容、知识链接、本章小结、思考题等。本书可作为高等院校化学、生物、医学等专业的教材，也可供相关工程技术人员和科研人员参考。

目录1绪论10．1生物化学与分子生物学发展简史10．2当代生物化学与分子生物研究的主要内容31蛋白质的结构与功能41．1蛋白质的分子组成41．2蛋白质的分子结构101．3蛋白质的理化性质181．4蛋白质的分类22本章小结23思考题244核酸的结构与功能252．1核酸的分子组成及一级结构252．2DNA的空间结构与功能302．3RNA的分子结构与功能332．4核酸的理化性质36本章小结37思考题383酶393．1酶的分子结构与功能393．2酶的工作原理433．3酶促反应动力学453．4酶的分类与命名50本章小