《民俗概论》在借鉴和吸收民俗学最新研究成果的基础上，结合高职高专教育培养高等技术应用型专门人才的要求，全面系统地介绍了民俗的基本理论和基本知识，重点介绍中国当代社会尤其是在乡村人们的生活中存续的优良民俗以及一些虽然已经不再流行，但仍然影响深远、有着重要价值的民俗。同时，对外国民俗作了简要概述。具有较强的实用性。

　　本书是高职高专教育观光农业系列教材之一。在借鉴和吸收民俗学最新研究成果的基础上，结合高职高专教育培养高等技术应用型专门人才的要求，全面系统地介绍了民俗的基本理论和基本知识，重点介绍中国当代社会尤其是在乡村人们的生活中存续的优良民俗以及一些虽然已经不再流行，但仍然影响深远，有着重要价值的民俗。同时，对外国民俗作了简要概述，具有较强的实用性。
　　本书既适合作为观光农业、旅游管理、生态旅游等专业民俗与旅游课程的教材，也适合其他专业师生及旅游从业人员、旅游爱好者、民俗文化爱好者阅读参考。
　　本教材由北京农学院部分师生参与编写，分工如下：第一章、第二章、第三章、第六章由侯芳梅编写；第四章、第七章由侯芳梅、宏梅编写；第五章、第八章、第九章由马亮编写；第十章由宏梅编写。田爽、杨晶晶参与了部分书稿的打印工作。
　　本书在编写过程中参考了不少专著和教材，北京农学院的很多老师为本书提供了珍贵的照片。同时得到了编委会的大力支持和气象出版社方益民编辑的鼎力相助，在此一并表示深深的感谢。
　　由于时问仓促，编者水平有限，书中疏漏之处在所难免，敬请专家和读者批评指正。

出版说明
前言
第一章 民俗基本知识
第一节 民俗的概念与分类
第二节 民俗的形成
第三节 民俗的特征
第四节 民俗的社会功能

第二章 人生礼仪民俗
第一节 诞生礼仪
第二节 成年礼仪与婚姻礼仪
第三节 丧葬礼仪

第三章 社会组织民俗
第一节 家庭
第二节 家族、亲族与宗族
第三节 村落和民间组织

第四章 岁时节日民俗
第一节 岁时节日民俗概述
第二节 岁时节日民俗的分类
第三节 重要的岁时节日民俗

第五章 饮食民俗
第一节 饮食民俗概述
第二节 地方风味与菜系
第三节 中华茶俗
第四节 饮酒的习俗
第五节 中国少数民族的饮食民俗

第六章 服饰民俗
第一节 服饰民俗概述
第二节 中国各朝代民俗服饰特点
第三节 中国少数民族服饰民俗

第七章 居住民俗
第一节 居住民俗概述
第二节 民居的建筑与居住惯制
第三节 居住民俗

第八章 生产民俗
第一节 农、牧、渔业生产民俗概述
第二节 中国农、牧、渔业生产民俗

第九章 游艺民俗
第一节 游艺民俗概况
第二节 中国特色游艺民俗
第三节 游艺民俗的旅游价值

第十章 外国民俗简述
第一节 亚洲部分国家民俗
第二节 欧洲部分国家民俗
第三节 非洲部分国家民俗
第四节 拉、美部分国家民俗
第五节 大洋洲部分国家民俗
第六节 其他地区和国家民俗
参考文献