本书将奶酪和红酒拟人化，穿着白色连衣裙的奶酪小姐和穿着晚礼服的红酒小姐，通过二者对话的形式，对奶酪的相关知识，以及不同红酒搭配哪种奶酪等内容进行详细解说。

写给小瞧了芝士的您
我平时有时会喝葡萄酒，也不讨厌芝士。 所以我在外小酌的时候会点芝士拼盘，也会在超
市或百货商店的芝士柜台驻足挑选。 但如果没有朋友聚会或者什么特别的庆典，我基本上
不会挑选国外的芝士。

终踏足芝士专家领域的我，曾一度感觉所谓芝士不 过是顽石一般普通的存在。而现在，则由衷信奉芝士是能 让葡萄酒变成此酒本应天上有，人间哪得几回尝的 灵石。所以这本书，就是以宅男视角介绍的芝士入门 教程。内容浅显易懂，相信您读完以后也会有种终于明
白哪种芝士应该配哪种葡萄酒了的感觉。 基本上来说，芝士和葡萄酒都是美味的东西。

虽然世上葡萄酒的种类多达数十种，但芝士的种类却不下几千种。相互匹配之后，会出现几亿个组合方式。尽管如此，只要能掌握几种主要的芝士类型，就一定能根据手中葡萄酒的类型推断出大概的组合效果。 只要发掘出自己的爱，必将获得无价的 体验。

了解一些芝士的食用方法，能在这些不期而遇的生活 点滴里，感受到快乐、感受到便利、感受到喜悦。 请您一定要尝试走入芝士的世界。 这个小小的行动，一定能让您受益匪浅。请您和自己 珍视的人一起享受这场味觉盛宴吧。

小久保尊

日本侍酒师协会认证高级侍酒师、红酒研究专家、畅销作家。日本知名酒吧连锁店红酒与肉COQ DINER的首席侍酒师、老板兼主厨；曾在知名餐饮店学习工作，具有丰富的红酒采购、窖藏相关经验。身为日本首屈一指的高级侍酒师，他的作品《别说你懂红酒》深入浅出地讲述了有趣、有料，还有范儿的红酒知识百科，获得了低门槛、易入门的好评，长期占据日本红酒类图书畅销榜。