西餐原料知识_江永丰_9787040569117_

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西餐原料知识

西餐原料知识

定　　价：36.8 元

丛书名：“十三五”职业教育国家规划教材西餐烹饪专业高等教育出版社烹饪类专业职业院校通用教材

作者：江永丰
出版时间：2022/7/1
ISBN：9787040569117
出版社：高等教育出版社

中图法分类：TS972.118
页码：176
纸张：
版次：1
开本：16开

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内容简介

本书共7个项目，包括家畜原料、家禽原料、水产品原料、肉制品和乳制品原料、蔬菜和水果原料、谷物类原料、西餐常用调味原料。

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