《21世纪应用型本科会计系列教材：新编成本会计》主要作为高等院校会计学和财务管理学专业的主干课程教材，也可用作其他相关专业的教材和参考书，还可供从事不同层次会计教学工作的教师、从事会计实务的管理人员及从事经济工作的管理人员阅读参考。
    在安排《21世纪应用型本科会计系列教材：新编成本会计》章节顺序时，从简明易懂的角度出发，考虑到了课程的特点和教学安排两方面的因素，全书共分十二章，前四章以工业制造企业为背景，完整地介绍成本会计的基本理论和核算原理，第五章至第七章主要介绍工业制造企业外的其他类企业的成本核算实务，主要包括商业企业、工程类企业、交通运输企业的成本核算，以满足不同教学对象的需要，最后五章我们考虑到更多学生将到广大的服务业（第三产业）就业的要求，详尽地介绍了服务业（第三产业）企业成本核算的主要内容，以满足更多层次读者的需要。我们认为这样安排内容与章节，结构合理，内容完整，难度适中，易于学习和理解。

第一章 成本会计导论
第一节 成本会计的概念、对象和目标
第二节 成本会计的职能
第三节 成本会计的工作组织

第二章 成本核算的一般程序和方法
第一节 成本核算的基本要求
第二节 成本费用的分类
第三节 成本核算的一般程序和账户设置
第四节 成本核算的方法体系

第三章 生产成本的核算
第一节 各项费用要素的分配
第二节 辅助生产费用的归集与分配
第三节 制造费用的归集与分配
第四节 废品损失和停工损失的核算
第五节 生产费用在完工产品与在产品之间的分配与归集

第四章 生产成本计算的主要方法
第一节 品种法
第二节 分批法
第三节 分步法

第五章 商业成本核算
第一节 商业成本核算概述
第二节 商品批发成本核算
第三节 商品零售成本核算

第六章 交通运输成本核算
第一节 交通运输企业成本核算概述
第二节 公路运输成本核算
第三节 铁路运输成本核算
第四节 水路运输成本核算
第五节 航空运输成本核算

第七章 施工与房地产企业工程成本核算
第一节 施工企业工程成本的内容及成本核算的特点
第二节 施工企业工程成本核算
第二节 房地产开发产品的成本核算

第八章 物业劳务成本
第一节 物业劳务费用与物业劳务成本
第二节 物业劳务成本核算

第九章 旅游餐饮服务成本
第一节 旅游餐饮服务业务范围及成本核算特点
第二节 旅游经营业务和营业成本核算
第三节 餐饮经营业务和营业成本核算

第十章 金融保险成本
第一节 金融成本
第二节 保险成本

第十一章 教育成本
第一节 教育成本概述
第二节 教育成本的核算方法
第三节 教育成本日常核算及期末结转

第十二章 医院成本
第一节 医院成本概述
第二节 医院成本要素费用核算
第三节 院级成本核算
第四节 其他医院级别成本核算
参考文献