本书在充分吸收高等职业教育课程教学改革成果的基础上，以就业为导向，以提高学生的实践能力、创新能力、就业能力和创业能力为目标，确定课程编写的内容。全书共九个项目，内容分别为成本会计认知、核算产品成本基础、核算构成产品成本的要素费用、核算构成产品成本的综合费用、核算产品的基本生产成本、描述产品成本的核算方法、核算产品成本的基本方法、核算产品成本的辅助方法、编制与分析成本报表。本书可供高等职业技术学院、高等专科学校、成人高等学校、应用型本科院校和民办高校等的财经类专业的学生使用，也可作为广大财会工作者及各类经济管理人员工作、进修和参加职称考试的参考书、工具书。

贾成海，安徽商贸职业技术学院副教授、专业带头人、精品课程负责人，大规模在线开放课程负责人，高级"双师型”教师，厦门大学会计学硕士，中国注册税务师、会计师、审计师，兼任中国会计学会高级会员、中国注册税务师协会执业会员等。主要从事高职会计、税务、财务、审计等方面的教学与科研。先后担任本校《基础会计》《财务会计》《中级财务会计》《成本会计》《管理会计》《纳税实务》《税务会计》《税务筹划》《审计基础》《审计实务》《财务报表分析》等会计系列课程的教学任务；担任本校《基础会计实训》《财务会计实训》《成本会计实训》《管理会计实训》《税务会计实训》《会计综合实训》《校外顶岗实习》等会计系列课程的实训实习指导任务；还担任本校学生技能大赛的指导老师，指导学生在2019年（首届）安徽省职业院校技能大赛（高职组）审计技能赛项获得一等奖，在2017年（首届）安徽省大学生财会技能创新大赛获得一等奖。荣获学校学年度教学质量考核优秀奖8次；主持教科研课题9项，其中省级以上6项；公开发表教科研论文10余篇，其中在《财会月刊》《财会通讯》《审计文摘》《中国会计电算化》等中文核心期刊上发表论文7篇；公开出版著作10余部，其中独著《财务会计》《税务会计》《成本会计》《管理会计（第3版）》《小企业会计》等教材；荣获教科研奖励10余项，其中省级以上7项。担任多家企业的咨询专家、会计顾问、税务顾问等。2007年8月，受学校重托，荣获第三届全国会计知识大赛芜湖赛区决赛第一名。2001年至2007年，经学校批准，被芜湖市人事局、芜湖市财政局聘任为授课教师，担任全国会计专业技术资格考试课程的授课工作。

项目一 成本会计认知 001
学习导航篇 001
引言导读 002
实践操作篇 002
步骤一 认知成本 002
步骤二 认知成本会计 005
步骤三 明确成本会计与财务会计、管理会计的关系 010
步骤四 组织成本会计工作 012
训练巩固篇 013
项目二 核算产品成本基础 014
学习导航篇 014
引言导读 015
实践操作篇 015
步骤一 明确产品成本核算的基本要求 015
步骤二 厘清产品成本核算的基本程序 023
步骤三 设置产品成本核算的账户 025
步骤四 处理产品成本核算的账务 028
训练巩固篇 031
项目三 核算构成产品成本的要素费用 033
学习导航篇 033
引言导读 034
实践操作篇 034
步骤一 了解构成产品成本的要素费用核算 034
步骤二 核算构成产品成本的材料费用 036
步骤三 核算构成产品成本的外购动力费用 052
步骤四 核算构成产品成本的职工薪酬费用 055
步骤五 核算构成产品成本的折旧及其他费用 063
训练巩固篇 068
项目四 核算构成产品成本的综合费用 071
学习导航篇 071
引言导读 072
实践操作篇 072
步骤一 核算辅助生产费用 072
步骤二 核算制造费用 089
步骤三 核算构成产品成本的生产损失 096
训练巩固篇 105
项目五 核算产品的基本生产成本 115
学习导航篇 115
引言导读 116
实践操作篇 116
步骤一 归集产品基本生产成本 116
步骤二 核算在产品数量 119
步骤三 分配产品基本生产成本 121
训练巩固篇 135
项目六 描述产品成本的核算方法 143
学习导航篇 143
引言导读 143
实践操作篇 144
步骤一 了解影响产品成本核算方法的因素 144
步骤二 明确产品成本的核算方法 147
训练巩固篇 149
项目七 核算产品成本的基本方法 150
学习导航篇 150
引言导读 150
实践操作篇 151
步骤一 用品种法核算产品成本 151
步骤二 用分批法核算产品成本 168
步骤三 用分步法核算产品成本 183
训练巩固篇 208
项目八 核算产品成本的辅助方法 222
学习导航篇 222
引言导读 222
实践操作篇 223
步骤一 用分类法核算产品成本 223
步骤二 用定额法核算产品成本 241
训练巩固篇 253
项目九 编制与分析成本报表 257
学习导航篇 257
引言导读 258
实践操作篇 258
步骤一 认知成本报表 258
步骤二 编制成本报表 259
步骤三 分析成本报表 267
训练巩固篇 281
参考文献 284