本书的旨趣是寻求以味觉阐释世界的可能性与必要性。中国哲学在存在论上以味为性，相应于此，在方法论上以味辨物，以味论性，以味论道。味以合进入为基本特征，而区别于以距离为基本特征的看。味渗透于中国思想的各个层面，在生存论上强调以味（感）在世；思想方式上以感思、感情为特征，以象为范畴形态，以立象为通达普遍性的道路，以自证为实证。味、感、象因此成为中国哲学精神失落与重建的重要尺度，也成为审视、反思视觉文化的一个出发点与参照系。

不同于之前在三联出版的《味觉思想》所打开的历史感，此书侧重于以味觉重新阐释中国思想，随时点破视觉（西方哲学）与味觉（中国哲学）的差异。作为作者构建其味觉哲学体系的一部分，值得与《味觉思想》对观。

贡华南，哲学博士。2002.72006.3任教于上海大学。2006.4起任教于华东师范大学哲学系，2007.92012.3担任哲学系副主任。2009年破格晋升教授。20132014年在牛津大学作学术访问。现为华东师范大学现代思想文化研究所研究员，哲学系教授，中国哲学教研室主任，博士生导师，上海市中西哲学比较研究会理事，中国哲学促进委员会委员，中华孔子学会理事，中国现代哲学研究会理事，复旦大学上海儒学院学术委员，清华大学儒学研究中心研究员。主要研究中国哲学、中西哲学比较，在《中国社会科学》《学术月刊》等杂志发表论文50余篇，主要著作有《知识与存在》（学林出版社，2004.10；2005.1）、《味与味道》 （上海人民出版社，2008；广西师范大学出版社，2015）；《汉语思想中的忙与闲》（生活·读书·新知 三联书店，2015）等。上海市医学会医史专科分会第十届委员会委员，上海市青年人文经典读书工程特聘专家。

绪论 味道： 追寻中国哲学方法论1

一 从味开始

1. 气、味、物
2. 味之质： 时、阴阳、形式、本质
3. 心开窍于舌中国哲学中感觉的秩序
4. 中国哲学中的看： 看何以没有产生哲学

二 味物与味道

1. 物与体： 物之为物与成物
2. 以事解物与万物一体
3. 味物与感物进入物的方式
4. 道味（道何以有味）
5. 味道： 有味之道的理解与把握
6. 谁解其中味重味的普遍意义

三 感： 以心灵味世界

1. 咸： 从味到感
2. 一身皆感焉： 诸觉之感化及其影响
3. 看与沉思
4. 感与感思
5. 感思、沉思与哲学之思

四 以味在世： 羞与感情

1. 羞与味
2. 移情与感情
3. 感情

五 味与象味、感的范畴表达

1. 象义辨析： 从大象到物象、心象
2. 象与形
3. 感与象： 从物象到意象、心象
4. 形之上下与象之内外
5. 象与启发

六 味： 普遍性与实证

1. 相与抽象
2. 象与立象
3. 象与幽明之故
4. 实证与他证
5. 自得与自证
6. 中国科学与内证

七 味的失落与重建

1. 自然之味的失落与重建
2. 意味的重建及其问题以金岳霖为例
3. 象、像、相之辩中西之间
4. 相到象之辩儒、释之间

结语

参考文献

修订版后记