国民营养科普丛书·6~17岁儿童青少年营养膳食指导
定 价:49 元
儿童青少年是家庭的希望,是民族的未来。每一名6~17岁的儿童青少年都是需要细心培育的小树苗,充足、合理的膳食营养和良好的饮食行为就像是阳光、雨露,呵护着他们茁壮成长,拥有健康、智慧和快乐。每一位家长都愿意尽其所能为孩子提供充足的营养,然而,好营养并不意味着山珍海味和高档食材,它蕴含在一日三餐、运动睡眠等大家习以为常的小事中。在各种养生健康知识大爆炸的信息时代,本书旨在为家长们提供权威、科学、全面的营养知识,解答育儿路上的营养难题。这本书酝酿已久,编者为北京市疾病预防控制系统、北京大学医学部、协和医院以及中国健康教育中心等专家及研究者,本书聚焦于儿童养育和咨询问诊过程中家长为关心的问题,分类整理解答后呈现给大家。本书以营养为核心,运用大量的案例和实践方案解读家长们的营养健康困惑,比如:如何合理安排孩子的一日三餐?零食如何选择?健康饮食行为如何养成?如何运动以提高身体素质?如何营造家庭健康的饮食环境?可以说,本书是6~17岁儿童养育过程中的一本营养宝典,从健康的方方面面为家长提供科学合理的建议以及具体的实操方法。为了便于家长阅读和理解,本书采取了一问一答的形式,并适当地加入了核心信息提示和一些小工具,有助于家长快速掌握知识点和技能。
儿童青少年是家庭的希望,是民族的未来。每一名儿童青少年都是需要细心培育的小树苗,充足、合理的膳食营养和良好的饮食行为就像是阳光、雨露,呵护着他们茁壮成长,拥有健康、智慧和快乐。每一位家长都愿意尽其所能为孩子提供充足的营养,然而,好营养并不意味着山珍海味和高档食材,它蕴含在一日三餐、运动睡眠等大家习以为常的小事中。在各种养生健康知识大爆炸的信息时代,本书旨在为家长们提供权威、科学、全面的营养知识,解答育儿路上的营养难题。这本书酝酿已久,编者为北京市疾病预防控制系统、北京大学医学部、协和医院以及中国健康教育中心等专家及研究者,本书聚焦于儿童养育和咨询问诊过程中家长最为关心的问题,分类整理解答后呈现给大家。本书以营养为核心,运用大量的案例和实践方案解读家长们的营养健康困惑,比如:如何合理安排孩子的一日三餐?零食如何选择?健康饮食行为如何养成?如何运动以提高身体素质?如何营造家庭健康的饮食环境?可以说,本书是6~17岁儿童养育过程中的一本营养宝典,从健康的多种角度为家长提供科学合理的建议以及具体的实操方法。为了便于家长阅读和理解,本书采取了一问一答的形式,并适当地加入了核心信息提示和一些小工具,有助于家长快速掌握知识点和技能。近年来,随着我国社会经济的快速发展,儿童青少年的营养与健康状况迅速变化,既有积极的改善,也存在健康隐患。比如儿童平均身高更高、生长迟缓和贫血的患病率下降,但同时超重、肥胖、微量营养素缺乏等风险在儿童中普遍存在,由此带来诸如糖尿病、血脂异常等成年期慢性病的早发,为孩子的健康带来隐患,影响其远期生活质量。智慧的家长们,相信您一定会关注孩子的健康起跑线,懂得培养孩子拥有健康、保持健康的能力,唯有如此,孩子们才能在快速发展和不断变化的社会中飞得更高、更远。本书主要为家长而写,但也非常欢迎同学们阅读,从中吸取知识,自觉养成健康行为,做自己健康的第一责任人。希望您能喜欢这本书,与我们一起,用营养知识和技能为孩子们的健康护航!主编2022 年1 月
一、 营养与生长发育 / 11. 合理营养对于儿童青少年的意义是什么/22. 孩子生长发育的普遍规律是什么 /33. 小学生生长发育的特点是什么 /44. 中学生生长发育的特点是什么 /55. 家长应该如何关注孩子的生长发育呢 /66. 家庭如何给孩子测量身高 /77. 家庭如何给孩子测量体重 /88. 我的孩子身高正常吗 / 109. 孩子长个儿的关键期是什么时候 / 1110. 怎么吃能让孩子长高个儿 / 1211. 怎么判断孩子的体重是否正常呢 / 1312. 超重肥胖的孩子该怎么吃呢 / 1613. 孩子太瘦了,怎么吃呢 / 1714. 怎么吃能让孩子更聪明呢 / 1815. 怎么吃能增强孩子免疫力呢 / 1916. 怎么吃能增强孩子的运动能力呢 / 20二、 孩子的平衡膳食 /211. 孩子的营养从哪里来 / 222. 食物分为哪几类?各有什么营养特点 / 223. 粗粮和细粮有什么区别 / 254. 深色蔬菜和浅色蔬菜有什么区别 / 255. 优质蛋白质只能从肉里补充吗 / 266. 红肉和白肉哪个更好呢 / 277. 牛奶和豆浆哪个好 / 278. 鸡蛋吃不吃蛋黄 / 289. 坚果可以放开了吃吗 / 2910. 膳食模式是什么 / 3011. 健康的膳食模式有哪些 / 3012. 孩子适合哪种膳食模式 / 3113. 孩子每天应该吃多少种食物 / 3214. 孩子每类食物要吃多少量呢 / 3315. 能快速判断孩子的餐盘是否健康吗 / 3516. 健康餐盘还有其他要求吗 / 3617. 什么样的早餐才是营养充足的呢 / 3718. 能举一些早餐的例子吗 / 3819. 孩子吃素好不好 / 4020. 我国儿童的膳食中容易缺乏哪些营养素 / 4021. 孩子是否可以吃营养素补充剂 / 4222. 怎么安排寄宿制学生的周末饮食 / 4223. 考试期间有哪些饮食注意事项 / 4324. 假期饮食要注意什么 / 43三、 家庭食物环境 /451. 家长的食物喜好会影响孩子吗 / 462. 谷薯类食物该怎样采购 / 463. 蔬果类食物该怎样采购 / 474. 鱼禽畜蛋类食物该怎样采购 / 475. 奶类食物该怎样采购 / 476. 大豆类食物该怎样采购 /487. 坚果该怎样采购 /498. 把食物放进冰箱就一定安全了吗 / 509. 家庭用多少油合适 / 5210. 家庭如何控油 / 5211. 食用油该选哪种 / 5312. 食用油如何储存 / 5313. 如何计算家庭的盐值 / 5414. 限盐,到底是限制什么 / 5415. 隐藏的盐在哪里 / 5516. 家庭如何控盐 / 5517. 家庭常用的烹调方式有哪些?各有什么优缺点 / 5618. 外出就餐该如何选择餐馆呢 / 5619. 下馆子如何点菜 / 5820. 中餐、西餐、快餐怎么选 / 5921. 自助餐该怎么吃 / 6022. 警惕甜蜜的陷阱 在外就餐如何选择饮料与甜品 / 6123. 外卖怎么点 / 6124. 家庭的就餐氛围影响孩子进餐吗 / 6225. 家庭怎样留住孩子的胃 / 6226. 怎样带领孩子认识食物 / 6327. 餐桌上有哪些礼仪/ 6328. 家庭怎样帮助孩子养成好的饮食礼仪 / 6429. 如何避免食物浪费/ 64四、 良好的饮食行为 /661. 挑食、偏食有什么危害 / 672. 怎样让孩子爱吃蔬菜 / 673. 怎样让孩子爱吃水果 / 684. 不爱吃水果,可以用果汁代替吗 / 695. 孩子不吃肉怎么办 / 706. 怎样让孩子爱喝奶 / 717. 孩子不爱吃粗杂粮怎么办 / 718. 怎样让孩子爱吃豆制品 / 729. 孩子每天要喝多少水 / 7210. 怎样让孩子爱喝白开水 / 7311. 孩子爱喝饮料,有什么危害 / 7312. 孩子爱喝饮料怎么办 / 7413. 孩子爱吃冰激凌、冰棍有什么不好 / 7514. 孩子可以喝咖啡吗/ 7515. 孩子可以喝奶茶吗/ 7516. 路边的美食真的美吗 / 7617. 什么是零食 / 7718. 孩子可以吃零食吗/ 7719. 孩子应该选择什么样的零食 / 7720. 什么时间吃零食最好 / 7921. 有适合家庭制作的零食吗 / 7922. 如何区别奶和乳饮料 / 8023. 非油炸的薯片就真的不含油吗 / 8224. 哪种燕麦食品更健康 / 8225. 如何快速读懂营养成分表 / 83五、 身体活动与睡眠 /851. 什么是身体活动?包含哪些内容 / 862. 中小学生为什么需要进行身体活动 / 863. 孩子每天应该进行多少身体活动 / 874. 小学生适合什么样的运动 / 875. 中学生适合什么样的运动 /886. 肥胖儿童身体活动的注意事项有哪些 /897. 如何在运动中有效减少运动损伤的发生/898. 家长可以跟孩子做哪些亲子运动 / 909. 运动后,孩子可以喝运动饮料吗 / 9010. 爱运动的孩子视力好,是真的吗 / 9111. 什么是静态活动?静态活动有什么害处 / 9112. 孩子活动量够了,静态活动多一些也可以吗 / 9213. 家长如何帮助孩子减少静态活动时间 / 9314. 睡眠到底多重要 / 9315. 孩子一天需要多长时间的睡眠 /9416. 睡多了有什么危害/9417. 孩子应该几点前睡觉 / 95