本书以泰州地区的气侯特点、土壤资源、设施条件、产业布局、种植品种资源及栽培技术为背景，将书中所涉及的蔬菜按农业生物学分类法分成白菜类、根菜类、茄果类、瓜类、豆类、绿叶菜类、葱蒜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜十大类，并进一步细分，列出包含大白菜、小白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、番茄、丝瓜、西瓜、甜瓜、豇豆、芹菜、香葱、大蒜、韭菜、马铃薯、芋、莲藕、芡实、芦笋等50个主要蔬菜种类；针对这些类型，收集整理地方特色品种和近年来引进推广的新品种，将地方传统栽培经验和近年推广的四新技术相结合，以简表的形式总结了该地区每月种植的主要蔬菜种类，不同茬口在不同栽培方式下所采用的品种、播种期、需种量、育苗方式、定植期、行株距、采收期、产量以及各类蔬菜主要病虫害绿防控方法；内容具有较强的实用性、可操作性和指导性。

姜小三：博士生导师，现为南京农业大学土壤学系系主任。先后承担《资源遥感与信息技术》《环境信息系统》《土壤资源调查与评价》《应用遥感技术》《地理信息系统实验》《应用遥感技术实验》等课程的教学工作，参编十五规划教材《土壤资源调查与评价》《地理信息系统》。