本书主要介绍辐照技术在农业中的应用。主要内容分为三部分, 以“现在-过去-将来”的时间线索, 首先介绍辐照技术在食品杀菌、除虫检疫、农产品保鲜、农业育种等方面的实际应用, 再简述辐照技术农业应用的历史, 最后描述辐照技术农业应用前景。对辐照食品进行科普推广的同时, 也简单介绍辐照食品加工场所、设备及国内外对辐照食品的管理。