本书根据我国养鸭业生产的实际需要，结合作者多年来的科研、推广成果和经验，吸收了国内外养鸭生产中的*科学技术而编写。其内容包括：鸭的优良品种、繁育、孵化、营养与饲料、饲养管理、疾病防治、规模化养鸭生产等。本书在编写过程中，注重实用技术的介绍，力求科学性、先进性与实用性。本书在每一章后附有关键技术提示，目的在于帮助读者掌握所阅章节的关键技术或主要内容。本书既适合农村养鸭户、规模养鸭场、畜牧兽医技术人员及管理干部阅读，又可作为基层养鸭培训教材。

章 鸭的生物学特性
节 鸭的生活习性
第二节 鸭的体形外貌和体尺体重测量
本章关键技术提示
第二章 鸭的优良品种
节 鸭的优良品种
一、肉用型品种
　 （一）北京鸭
　 （二）天府肉鸭
　 （三）樱桃谷肉鸭
　 （四）奥白星肉鸭
　 （五）番鸭
　 （六）克里莫番鸭
二、蛋用型品种
　 （一）绍鸭
　 （二）金定鸭
　 （三）卡基——康贝尔鸭
　 （四）莆田黑鸭
　 （五）连城白鸭
　 （六）荆江鸭
　 （七）江南I号和江南Ⅱ号
三、兼用型品种
　 （一）高邮鸭
　 （二）建昌鸭　
　 （三）巢湖鸭
　 （四）大余鸭
第二节 品种选择
一、品种选择的原则
二、引种注意事项
本章关键技术提示
第三章 鸭的繁育关键技术
节 种鸭选择的关键技术
一、选种标准
二、选种方法
第二节 鸭的配种关键技术
一、配种方法
二、配种年龄及配种比例
三、利用年限
第三节 鸭的生产性能测定方法
一、蛋用性能测定
二、肉用性能测定
三、繁殖性能测定
四、产肥肝性能测定
五、产羽绒性能测定
第四节 鸭的良种繁育体系
一、杂交优势的利用
二、品系配套
三、鸭良种繁育体系的组成
四、建立良种繁育体系的意义
本章关键技术提示
第四章 鸭的孵化关键技术
节 种蛋的管理关键技术
一、种蛋的收集
二、种蛋的选择
三、种蛋的消毒
四、种蛋的保存
五、种蛋的包装和运输
第二节 孵化的适宜条件
一、温度
二、湿度
三、通风
四、翻蛋
五、凉蛋
第三节 孵化方法
一、机器孵化法
二、传统孵化方法
第四节 提高孵化率的关键技术
一、检查孵化效果的关键措施
二、提高鸭蛋孵化成绩的关键措施
第五节 初生雏鸭雌雄鉴别技术
一、翻肛法
二、捏肛法
三、鸣管法
四、顶肛法
　本章关键技术提示
第五章 鸭的营养与饲料
节 鸭的营养需要
一、鸭的能量需要
二、鸭的蛋白质和氨基酸需要
三、鸭的维生素需要
四、鸭的矿物质需要
五、鸭对水的需要
第二节 鸭的常用饲料
一、鸭的能量饲料
二、鸭蛋白饲料
三、加工及酿造副产物
四、饲料添加剂
第三节 鸭的饲养标准及日粮配制
一、鸭的饲养标准
二、鸭日粮配制关键技术
三、实用鸭饲料配方
第四节 鸭的饲料卫生和饲料安全
一、饲料的选择和加工
二、饲料中滥用药物的危害
三、加强鸭饲料的安全和卫生
本章关键技术提示
第六章 鸭的饲养管理关键技术
节 大型肉鸭的饲养管理关键技术
一、大型肉鸭生产的特点
二、大型商品肉鸭的饲养管理关键技术
　　三、大型肉鸭父母代种鸭的饲养管理关键技术
四、大型肉用种鸭产蛋期常见问题的原因分析
第二节 放牧型肉用仔鸭的饲养管理关键技术
一、放牧型肉用仔鸭生产的特点
二、放牧型肉用仔鸭的饲养管理技术关键
三、放牧型种鸭育成期的饲养管理要点
四、提高放牧种鸭产蛋期饲养效益的关键措施
第三节 蛋鸭生产关键技术
一、蛋鸭生产的特点
二、提高雏鸭成活率的关键措施
三、育成鸭培育关键技术
四、产蛋鸭的饲养管理关键技术
五、蛋用种鸭的饲养管理关键技术
六、提高蛋鸭产蛋率的关键措施
本章关键技术提示
第七章 鸭常见传染性疾病防治关键技术
节 鸭病防治的基本原则
一、鸭场综合防疫措施
二、养鸭场的消毒
第二节 鸭的主要疫病及防治关键技术
一、病毒性疾病
二、细菌性疾病
本章关键技术提示
第八章 规模化养鸭生产的关键技术
节 规模化养鸭的意义及特点
一、规模化养鸭生产的意义
二、鸭规模化生产存在的薄弱环节
第二节 发展规模化养鸭生产的关键
一、提高鸭场经营管理水平
二、选择适宜的品种和先进的饲养技术
三、降低的生产成本
四、要有雄厚的资金来源
五、优越的市场环境
六、建立和完善社会服务体系
第三节 规模化养鸭的鸭场建筑
一、鸭场地址的选择与布局
二、鸭场的基本设施
三、鸭粪的利用途径：
第四节 规模化养鸭生产的经营管理
本章关键技术提示
参考文献