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好吃的平底锅手撕面包
定 价:78 元
丛书名:完美烘焙术系列
作者:日本橘香出版社编著;李莹萌,杜然译
出版时间:2022/11/1
ISBN:9787109284388
出 版 社:中国农业出版社
中图法分类:
TS213.21
页码:125
纸张:
版次:1
开本:25cm
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内容简介
编辑推荐
本书记载了近100种平底锅手撕面包的创意配方,分为基础篇和进阶篇,包括简易手撕面包、甜点手撕面包、手撕面包三明治、奶香手撕面包、手撕热狗面包、手撕油炸面包等。
本书作者依据亚洲饮食习惯,创造出用平底锅制作手撕面包的方法,本书特色是不需要烤箱、模具,发酵、烘焙过程均在平底锅里完成,从揉面到起锅只需70分钟即可完成。作者以图文结合的形式记录成书稿,形象阐述平底锅制作面包的全程制作方案,包括面团的调配比例与揉面步骤,涵盖48款花式创意配方,并对发酵方法进行详细介绍,让人一看就懂,一学就会。即便是第一次做面包的人,也绝对能够烤出美味可口的手撕面包。中高级制作者也可以尝试花样创意配方,享受口味变化多端,让人每天都吃不腻。
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