本书共分六章, 第一章介绍中医养生保健的基础知识、基本理论, 茶及茶疗的基础知识; 第二章介绍亚健康基础知识和适宜于茶疗的常见亚健康; 第三章介绍目前常见慢性病的定义、主要表现、中医学认识及相应的茶疗方法; 第四章介绍陈皮的历史与文化、陈皮名方、现代研究和相关标准, 并在第六节详细介绍了用于制作陈皮黑茶的道地药材--新会陈皮; 第五章介绍了黑茶的历史与文化、制作工艺、鉴别、现代研究, 并在第六节中详细介绍了用于制作陈皮黑茶的道地品种--安化黑茶; 第六章介绍新会陈皮和安化黑茶制作的新会陈皮黑茶, 包括其制作工艺、主要成分、功效与适应证、使用方法与注意事项, 并在最后附临床典型案例。