采购作业与管理实务是高职高专物流管理专业、工商管理专业和连锁经营专业的核心课程之一，采取“任务驱动”与“项目导向”两种教学模式的有机结合，全面阐述了采购作业与管理的基本知识和作业实践。《21世纪高职高专能力本位型系列规划教材·物流管理系列：采购作业与管理实务》的内容分为3篇：导读、采购作业、采购管理。导读篇包括采购与采购管理、采购组织的构建、采购战略解读；采购作业篇包括制订采购计划、供应商选择与评价、采购谈判与合同订立、采购运作、其他采购方式应用；采购管理篇包括供应商管理与激励、采购质量与成本管理、采购绩效管理。
　　《21世纪高职高专能力本位型系列规划教材·物流管理系列：采购作业与管理实务》可作为高职高专物流管理、工商管理、连锁经营等专业的教材，也可作为经济类与管理类相关专业的教材，同时还可作为企业一线采购作业的管理者和作业人员的参考用书。

《21世纪高职高专能力本位型系列规划教材·物流管理系列：采购作业与管理实务》特点：　　◆能力本位。以学生为主体，让学生看了就能会，学了就能用；以教师为主导，授人以渔；以项目为载体，将技能与知识充分结合。　　◆内容创新。内容选取机动、灵活，适当融入新技术、新规范、新理念：既体现自我教改成果，又吸收他人先进经验；保持一定前瞻性，又避免盲目超前。　　◆精编案例。案例短小精悍，能佐证知识内容；案例内容新颖，表达当前信息：案例以国内中小企业典型事实为主，适合高职学生阅读。　　◆巧设实训。实训环节真实可行，实训任务明确，实训目标清晰，实训内容详细，实训考核全面，切实提高能力。　　◆注重立体化。既强调教材内在的立体化，从方便学生学习的角度考虑，搭建易学易教的优质的纸质平台，又强调教材外在的立体化，以立体化精品教材为构建目标，网上提供完备的教学资源。

　　在全球经济一体化的今天，随着市场经济的发展，企业经营日趋复杂，市场竞争不断加剧，迫使企业不断提升其管理科学化和现代化的水平。同时，伴随着物流业成为十大振兴产业之一，物流业的发展备受政府和企业经营管理者重视，采购作业与管理作为物流学科的内容之一，也备受关注。
　　采购是选择企业上游供应商并从供应商处购买企业所需的物料的活动，企业供应链物流运作的一个重要环节，是经济活动和物料活动相结合的活动，也是商流、物流、信息流、资金流相结合的活动，是制造企业、商贸流通企业运营中的核心支撑。
　　本书的宗旨在于为物流管理专业、工商管理专业及相关专业的高职高专学生和从事经营管理实践的经理人员提供一本阐述采购与采购管理知识和采购作业实务的教材或专业书籍，以适应我国在工商企业管理和物流管理专业方面的教育需要，并能够为我国企业提高管理水平和竞争力提供最基本的方法。
　　本书依据理实结合、突出作业实务的原则，实现了“任务驱动”与“项目导向”两种教学模式的有机结合。在力图系统地介绍采购作业和管理实务基本理论和操作技能与方法的基础上，尽可能反映和体现当代采购作业与管理实务的新概念、新体系和新方法，使读者对采购作业与管理实务能有一个新的认识和理解，并能了解当前采购作业与管理的国际水平。
　　本书在内容的编写上主要有以下特色。
　　（1）结构体系新颖。本书按照导读、采购作业和采购管理来组织内容。第一篇为导读，包括采购与采购管理、采购组织的构建、采购战略解读；第二篇为采购作业，包括制订采购计划、供应商选择与评价、采购谈判与合同订立、采购运作、其他采购方式应用；第三篇为采购管理，包括供应商管理与激励、采购质量与成本管理、采购绩效管理。
　　（2）将“任务驱动”与“项目导向”两种教学模式进行了有机结合。以“采购策略制订、采购组织构建、采购管理”为项目，以“采购作业的计划制订、供应商选择、采购谈判与合同订立、采购运作”等为作业任务，把采购与采购管理的基本概念与采购作业和采购管理的知识和操作实务科学地展现给读者。
　　（3）企业事业单位有经营与管理经验的高层管理者参与本书的策划与编写。为了使本书既能体现采购作业与管理实务的特色，又能使采购作业理论密切地结合企业实践，以至使本书的理论管理实务和企业采购作业与管理零距离，在编写策划阶段和编写过程中与南阳市农产品质量检验中心、南阳防爆电机集团公司、南阳路德筑路机械有限公司、南阳神威民爆器材有限公司等企事业单位的管理者一起研讨、共同策划完成，其中南阳市农产品质量检验中心主任江新社参与了本书的编写。
　　（4）体例规范。每部分前面都有学习目标、任务和任务实施、导人案例，后面都有应用分析、思考题和实训与考核，充分体现作业实务的特性，便于读者学习。

第一篇 导读
导读一 采购与采购管理
一、采购概述
二、采购管理概述
导读二 采购组织的构建
一、采购组织的设置
二、采购岗位的职责
导读三 采购战略解读
一、企业战略和职能策略
二、采购物料的定位战略
三、采购策略概述

第二篇 采购作业
行动一 制订采购计划
一、分析供应市场
二、分析采购需求
三、编制采购计划
四、编制采购预算
行动二 供应商选择与评价
一、供应商开发
二、供应商评价与选择
行动三 采购谈判与合同订立
一、采购谈判方案的制定
二、采购谈判实施
三、采购合同订立
行动四 采购运作
一、熟悉采购运作流程
二、采购订单下达
三、采购跟催
四、进货检验
五、货款结算
行动五 其他采购方式应用
一、电子商务采购应用
二、招标采购应用
三、全球采购应用

第三篇 采购管理
管理一 供应商管理与激励
一、供应商管理
二、供应商激励
管理二 采购质量与成本管理
一、采购质量管理
二、采购成本管理
三、采购人员管理
管理三 采购绩效管理
一、采购绩效评估
二、采购绩效改进

参考文献

　　（1）订单头部。订单名称、订单编号、采购双方的企业名称、签订地点、签订时间。
　　（2）订单正文。物料名称与规格、物料的数量条款、物料的质量条款、物料的包装条款、价格条款、运输方式、支付条款、交料地点、检验条款、保险条款、违约责任条款、仲裁条款、不可抗力条款等。
　　（3）订单尾部。订单分数及生效日期、签订人的签名、采供双方公司的公章。
　　2.采购订单的主要条款
　　一般经常会提出要注意采购订单的主要条款的签订，这里的采购订单的主要条款其实就是采购订单正文的内容。下面详细探讨订单正文的内容。
　　（1）质量条款。质量是指物料所具有的内在质量与外观形态的综合，包括各种性能指标和外观造型。条款的主要内容有：技术规范、质量标准、规格、品牌名。
　　在采购运作中，须以最明确的方式去界定物料可接受的质量标准，一般有3种方式来表达物料的质量：第一种是用图纸或技术文件来界定物料的质量标准；第二种是用国际标准、国家标准或行业标准来界定物料的质量标准；第三种是用样品来界定物料的质量标准，当用文字或图示难以表达时，常用样品来表示，同样样品也可作为物料的辅助型规格，与图纸或技术文件综合使用。
　　（2）价格条款。价格是指交易物料每一计量单位的货币数值。价格条款的主要内容有价格术语的选用、结算币种、单价、总价等，具体为计量单位的价格金额、货币类型、交料地点、国际贸易术语、物料定价方式等。
　　（3）数量条款。数量是指采用一定的度量单位对物料进行量化，以表示出物料的重量、个数、长度、面积、容积等。数量条款的主要内容是交料数量、单位、计量方式，必要时还应清楚说明误差范围。
　　（4）包装条款。包装是为了有效地保护物料在运输存放过程中的质量和数量要求，并利于分拣和环保，把物料装进适当容器的操作。包装条款的主要内容有包装材料、包装方式、包装费用和运输标志等，具体为标示、包装方式材料要求、环保要求、规格、成本、分拣运输标志等。
　　（5）装运条款。装运是指把物料装上运载工具并运送到交料地点。装运条款的主要内容有运输方式、装运时间、装运地与目的地、装运方式（分批、转运）、装运通知等。在FOB/CIF和CFR合同中，供应商只要按合同规定把物料装上船或其他运载工具，并取得提单就算履行了合同中的交货义务，提单签发的时间和地点即为交货的时间和地点。
　　（6）检验条款。在一般的买卖交易过程中，物品的检验是指按照合同条件对交货进行检查并验收，涉及质量、数量、包装等条款，主要包括检验时间、检验机构、检验工具、检验标准及方法等。
　　（7）支付条款。支付是指采用一定的手段，在指定的时间、地点，使用确定的方式支付货款。这里首先要说明支付手段，可以有货币或汇票两种方式，一般是汇票；其次，要说明付款方式，可以是银行提供信用方式（如信用证）、银行不提供信用但可作为代理（如直接付款和托收）方式；再次，要说明支付时间，包括预付款、即期付款、延期付款；最后，要说明支付地点，一般是付款人或指定银行所在地。 
　　……