作者吴吉琳是嫁入香港的台湾媳妇，深入了解港式煲汤文化后，发现香港人一年四季都在喝汤，有春夏养秋冬、秋冬养春夏的健康观念，喝的汤品也因每个人的身体状况、季节、环境而不同。于是吸收了港式煲汤的精华，从食材选购、煲汤步骤、适饮对象等方面详细解说，并邀请中医师姜劭仪从中医养生角度补充说明，彻底解决现代人普遍存在的五大过劳症状。
　　用脑过度、精神紧绷：益气滋补、安神健胃汤品。
　　作息混乱、代谢失调：补脾肾、润心肺，宁神润颜汤品。
　　应酬熬夜、肠胃不适：活血补气、养肝明目，助消化汤品。
　　久坐少动、肩颈酸痛循环差：补脑强筋、活血通络，健脾胃补血气汤品。
　　紧张压力大、睡眠不安稳：养心安神、健脾化湿，补脑养肌汤品。

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　　● 70道滋补汤，改善用脑过度、代谢失调、肠胃不适、肩颈酸痛、睡眠不稳。
　　● 煲汤原则、锅具选择、煲汤步骤、私房小技巧详细说明；食材、中药材图文并茂介绍。
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我身体自小就大病小病不断，还在婚前动过两次手术。嫁去香港后，婆婆帮我调理身体，从每星期至少一次的煲汤到脚底按摩，身体逐渐开始好转。
其中令我这个台湾媳妇改变的是，整个饮食观念都变得很港式！像是以前爱的十全大补、姜母鸭、羊肉炉，这些大热大补在香港不流行。香港家庭采取的是均衡饮食，一天三餐、两顿点心、夜宵，居然没把我吃胖，反而比婚前瘦了15公斤！我怀孕时先生Michael仅煲清爽补汤给我饮用，令人惊讶的是，孩子一出生非常干净健康，像胎便等杂质几乎都没有！以前经常出现的经痛、手脚冰冷、流感都和我绝缘了。
香港人将药膳发挥得出神入化，当家中有人不舒服，都会要求妈妈煲汤，而妈妈看到家人疲惫或不适，也会在晚餐时备上一锅爱心汤，为家人补充天然的元气。若是单身独居或小家庭，香港的一些餐馆甚至每个地铁站都能买得到靓汤喝。煲汤好处多多，我想让更多人受益，为自己或家人补充一碗天然的保健营养汤，让你的身体越来越棒。
要喝对一碗汤是很重要的，基于继续推广这个理念，我和先生Michael开始了煲汤之路，坚持严选食材、药材，注意煲汤火候，不加任何调味品，一锅汤仅仅以少许盐调味，打造真正的天然好汤。
我一心只想让更多的人懂得照顾自己，不是很难，只是需要树立健康的观念，我们的坚持需要你们的支持！
煲汤达人
吴吉琳

　　吴吉琳
曾从事瑞星唱片、神采制作、福茂唱片等唱片企宣制作等相关工作，现为访客餐厅老板娘。
嫁给香港丈夫后曾于香港居住多年，深入了解港式褒汤文化后，惊讶于香港人对饮食与养生的重视，回台湾后在亲友的建议下，开始访客餐厅的经营。
传承正宗的香港妈妈煲汤功夫，煲出一碗碗营养健康没中药味的药膳汤，是极少能喝到的好滋味。

煲出好汤9大原则
解开传闻中锅气之密（ 锅具篇 ）
港汤养生诀窍（ 锅底篇 ）
煲汤Q&A
改善用脑过度、精神紧绷的私房汤品
五味子核桃糊
花胶鱼翅瑶柱姬松茸煲鸡
鲍鱼沙参玉竹栗子冬菇煲鸡
黑豆灵芝茶树菇白背木耳煲鸡
灵芝淮杞桂圆煲鸡
元贝茯神麦冬百合煲瘦肉
黄花菱角花生玉竹煲唐排
鲨鱼骨莲藕红莲茯神煲鸡
海参瑶柱虫草煲鸡
玫瑰百合红枣茶
给用脑过度、精神紧绷者的健康叮咛
改善作息混乱、代谢失调的私房汤品
核桃海底椰南北杏玉米煲鸡
玫瑰白湘莲百合银耳煲鸡
莲藕葛根赤小豆元贝煲鱼
燕窝雪梨银耳牛奶煲瘦肉
三瓜瑶柱百合玉米须煲排骨
猴头菇荷叶冬瓜瑶柱薏仁煲鸡
花胶椰子牛奶木瓜煲鸡
佛手瓜无花果白背木耳黄花煲瘦肉
螺片葫芦瓜眉豆玉米须煲瘦肉
牛蒡芡实百合枸杞萝卜煲排骨
给作息混乱、代谢失调者的健康叮咛
改善应酬熬夜、肠胃不适的私房汤品
鸡骨草元气饮
人参当归淮山桂圆煲乌鸡
霸王花无花果雪梨胡萝卜煲瘦肉
石斛银耳红枣猪肝煲排骨
西洋菜无花果南北杏煲排骨
瑶柱苹果银耳莲子百合煲瘦肉
花旗参川贝苹果雪梨煲瘦肉
青胡萝卜马铃薯玉米煲瘦肉
苦瓜冬菇黄豆淮山煲排骨
珍珠冲鲜奶润颜宁神饮
给应酬熬夜、肠胃不适者的健康叮咛
改善久坐少动、肩颈酸痛循环差的私房汤品
玫瑰提子茶
芥菜瑶柱煲猪肚
首乌黑豆红枣桂圆煲鸡
天麻川芎白芷煲鲢鱼
田七牛膝杜仲党参煲乌鸡
核桃虫草鲍鱼煲鸡
猴头菇花生木瓜海底椰煲排骨
飞天螭栗蘑川贝南北杏煲瘦肉
莲藕章鱼花生鸡爪煲排骨
当归响螺黄芪红枣煲鸡
益母草煲鸡蛋
麻仁通畅饮
给久坐少动、肩颈酸痛循环差者的健康叮咛
改善紧张压力大、睡眠不安稳的私房汤品
天麻益智安神汤
冬瓜清补凉银耳煲排骨
花旗参竹荪桂圆红枣煲鸡
五指毛桃黑芝麻煲乌鸡
核桃花胶远志煲瘦肉
栗蘑枸杞首乌党参煲瘦肉
鸡骨草雪梨煲瘦肉
茅根竹蔗茯苓玉米煲瘦肉
灵芝元气饮
给紧张压力大、睡眠不安稳者的健康叮咛
特别篇：女性、素食者、幼儿的专属汤品
新鲜人参炖乌鸡
白背木耳苹果红枣煲瘦肉
栗子玉米花生冬菇煲瘦肉
田七党参红枣煲瘦肉
核桃腰果雪莲冬菇煲鸡
鲍鱼海底椰玉竹蜜枣煲鸡
养神补气八宝汤
鲍鱼翅炖鸡
桂圆红枣银耳冰糖炖鸡蛋
给女性的健康叮咛
白果腐竹汤
五色豆汤
首乌黑豆桂圆红枣煲素肉
当归淮山枸杞香菇炖素鸡
给素食者的健康叮咛
南瓜番茄薯仔山楂煲瘦肉
黄豆木瓜银耳煲猪骨
山楂麦芽益食汤
核桃花生木瓜煲排骨
雪梨银耳百合萝卜煲瘦肉
冬瓜海带绿豆甜汤