本书内容包括我国肉牛养殖发展前景、肉牛品种资源、杂交优势利用、绿色优质肉牛的体型外貌、牛的消化生理特点、绿优质色肉牛的营养和饲料、饲料加工调制技术、肉牛的饲养管理、肉牛育肥技术、肉牛场的建设及内部规划、肉牛场的疫病防控、肉牛常见病防控技术、建立肉牛质量安全追溯系统共14章内容。多角度阐述了在绿色无污染的条件下, 饲养优质肉牛, 生产出高品质牛肉, 促进肉牛产业高质量发展的关键技术。

高丽娟：通辽市畜牧业学术带头人之一，自治区“草原英才”个人、“草原英才工程”创新团队带头人，两次入选自治区“新世纪321人才工程”第二层次人选，获全国农牧渔业丰收三等奖、内蒙古自治区科技进步三等奖等各类奖项14项，出版著作12部，发表论文36篇；起草标准自治区级标准6项，市级标准52项；获国家实用新型专利4项。