本书以工程应用为背景, 以传递过程作为贯穿化工单元操作的主线, 以期提高读者处理实际工程问题的能力。该书稿分为下、下两册, 参考了国内外许多优秀教材编写而成。内容包括绪论、流体流动、流体输送、非均相物系的分离、传热和蒸发、结晶技术、气体吸收、蒸馏、气液传质设备、固体物料的干燥、液-液萃取和其他分离技术, 共12章。同时本书增加了实际案例、动画、图片、名人传记, 更加适应教育教学改革的需要, 满足现代应用型本科技术人才培养的要求。