本书分为通识篇、实践篇案例篇三篇。通识篇内容包括旅游服务礼仪概述、旅游从业人员形象礼仪、仪态礼仪、社交礼仪、语言礼仪以及主要客源国礼俗与禁忌。实践篇内容包括前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐厅服务礼仪、会议服务礼仪、景区服务礼仪、导游服务礼仪。案例篇列出了大量旅游实践领域服务案例及分析。

副教授，漳州职业技术学院旅游学院专业带头人，2019年福建省专业带头人。2013年至今累计开展社会培训服务78场，受益人数达3600多人。参与全国第一届青年运动会志愿者及2017南靖土楼国际马拉松志愿者服务。担任福建省中职学生技能大赛评委两次。担任漳州市人社局的导游人员口试评委数次。参与建设教育部2018年第三批现代学徒制试点；“校地合作背景下”双师型教师服务行业产业路径研究；2017年酒店管理专业“二元制”技术技能人才培养模式改革试点；“双炼炉 三阶段 四导师”制的酒店管理二元制人才培养模式实践探索。

通识篇

项目一寻根问礼 旅游服务礼仪概述

任务一 知礼

任务二 用礼

项目二衣冠礼乐 旅游从业人员形象礼仪

任务一 职业妆容

任务二 职业发型

任务三 职业着装

任务四 配饰

项目三彬彬有礼 旅游从业人员仪态礼仪

任务一 规范仪态

任务二 温暖表情

任务三 职业手势

项目四礼尚往来 旅游从业人员社交礼仪

任务一 会面礼仪

任务二 接待礼仪

任务三 拜访礼仪

任务四 宴请礼仪

任务五 电子通信礼仪

项目五言之有理 旅游从业人员语言礼仪

任务一 语言礼仪

任务二 沟通礼仪

项目六 礼行天下 主要客源国礼俗与禁忌

任务一 亚洲国家地区的礼俗与禁忌

任务二 欧洲国家地区的礼俗与禁忌

任务三 美洲国家地区的礼俗与禁忌

任务四 大洋洲主要国家地区礼俗与禁忌

实践篇

项目七前厅服务礼仪

任务一 预订服务礼仪

任务二 礼宾服务礼仪

任务三 前台接待礼仪

任务四 总机接待礼仪

项目八客房服务礼仪

任务一 楼层服务礼仪

任务二 房务中心服务礼仪

项目九 餐厅服务礼仪

任务一 位次礼仪

任务二 接待准备礼仪

任务三 席间服务礼仪

项目十 会议服务礼仪

任务一 会议布置礼仪

任务二 茶水服务礼仪

任务三 仪式典礼礼仪

项目十一景区服务礼仪

任务一 窗口接待服务礼仪

任务二 讲解服务礼仪

任务三 现场接待服务礼仪

项目十二导游服务礼仪

任务一 导游形象展示

任务二 导游讲解服务礼仪

任务三 导游接待服务礼仪

案例篇

项目十三 案例及分析

参考文献