生物资源的开发利用技术及应用研究_高晓丽，温国琴著_9787561264379

本书重点对植物、动物、海洋生物及微生物资源的开发与利用技术、工艺路线等进行了研究，并且介绍了生物资源开发利用中存在的问题及应采取的主要措施，对生物资源持续利用进行了展望。

生物资源是人类赖以生存的最重要的自然资源之一。它既是人类的食物源泉，也是人类生产的基本资源。现代工农业的快速发展和人口的急剧增长，大大增加了人类社会对生物资源的需求量，使生物资源不足的压力日益增大，供求矛盾非常突出。这一方面迫使人们不得不努力去寻找、开发新的资源种类，开拓新的资源途径；另一方面导致人们对某些资源盲目地开发利用，从而使其退化、枯竭并产生一系列影响人类生存的严重后果。因此，如何合理地开发利用和保护生物资源，已成为当今自然资源开发利用中需要解决的重大理论和实际问题之一，也是国土整治、区域开发和自然保护等实际工作中面临的具体问题。
　　近年来，随着生命科学、食品科学、现代营养学的发展，生物资源中新的活性物质、新的加工技术不断被揭示，为生物资源的开发利用拓宽了思路，展示了广阔的前景。生物资源主要包括植物资源、动物资源、微生物资源三大支柱。生物资源的开发包含两层意思：一是充分利用现有的生物资源进行深度的开发加工，提高附加值，增加经济效益；二是对生物资源加工的废弃物进行综合利用，科学加工，减少环境污染，□废为宝。
　　全书力求实用、先进、科学、合理，书中应用了营养学、生物化学、微生物学、食品工艺、生物制药等基本理论，综述了物理、化学、生物工程等现代工程技术手段，系统介绍了植物、动物、海洋生物及微生物等领域的资源情况和主要资源综合利用的技术，阐述了国内外研究的先进成果和应用前景，对植物资源的开发利用介绍得较为详细。
　　在撰写本书的过程中着重考虑了两个方面的内容：一是生物技术的现状与前瞻性的协调统一；二是基础理论与实际操作的协调统一。在章节安排与取舍时，考虑了我国生物资源的发展现状与潜力。本书具有以下特点：一是结构清晰、内容丰富，突出了综合性、科学性；二是内容新颖，查阅了大量文献资料，总结了近年来生物资源开发利用技术新的研究动向和成果，尽量为读者进一步进行科学研究提供参考；三是技术先进实用，强调生物资源的实际应用，促使读者用新的思维方式开展研究。
　　本书共5章，第1章绪论，介绍了生物资源的属性、分类、分布与开发现状等；第2章植物资源的开发利用技术，主要阐述了粮食作物、油料副产品、水果蔬菜、药用植物、野生植物等资源的开发利用；第3章动物资源的开发利用技术，主要阐述了焚烧处理技术、化制处理技术、湿法化制生物转化处理动物基质及药用动物资源利用实例；第4章海洋生物及微生物资源的开发利用技术，主要阐述了海洋生物资源及其利用和保护、微生物资源开发利用的一般程序、微生物资源开发利用的关键技术方法和微生物在污染治理方面的应用；第5章问题与展望，介绍了生物资源开发利用中存在的问题及应采取的主要措施，并对生物资源持续利用进行了展望。
　　本书由高晓丽、温国琴共同撰写，具体分工如下：
　　高晓丽（吕梁学院）：第1章、第2章2.1～2.4节、第5章，约12.0万字；
　　温国琴（朔州师范高等专科学校）：第2章2.5～2.8节、第3章、第4章，约12.5万字。
　　写作本书曾参阅了国内外学者在生物资源开发利用方面的研究成果和文献资料，在此向其作者表示诚挚的敬意和谢意。
　　由于水平有限，书中难免有疏漏和不妥之处，恳请读者批评指正。

你还可能感兴趣

我要评论