本书共分为4个部分, 涉及72项营养实操技术操作流程及考核标准, 包括营养状况的调查和评价、肠内营养配置及临床应用、肠外营养配置及临床应用、中医营养实操技术。这4部分内容是临床营养工作者日常工作中必须熟练掌握的技能。本书通过对临床营养的全过程进行规范, 使临床营养变得有章可循, 有法可依, 可指导临床营养护理工作顺利高效开展。