本书稿为河南省“四优四化”科技支撑行动计划丛书 (菜花果林药菌系列) 理的一本, 重点介绍大球盖菇这一珍稀食用菌品种。书中从大球盖菇的分类地位、营养价值、国内外发展历程、发展现状与主要产区、大球盖菇的发展优势、发展前景、种植经济效益分析起笔, 详细介绍了大球盖菇的生物学特性、形态特征、生态习性与生长发育条件, 生产中常用品种, 菌种生产与菌种质量控制, 菌种场的布局和设计、生产用菇房和菇棚的建造与利用, 林地高效生产技术、露地高效生产技术、塑料大棚高效生产技术、筐栽 (盆栽) 高效生产技术、袋栽高效生产技术、粮间作套种高效栽培技术、病虫害防治技术、产品储藏、保鲜与加工技术等内容。