包括化学工程实验基础知识、传统化学工程实验、新型化学工程实验和综合化学工程实验四部分。第一部分介绍开设化学工程基础实验的目的、内容和要求．实验室安全知识及实验数据处理；第二部分主要包括基于传统化工过程的单元操作实验；第三部分注重一些新型反应或分离过程，如反应精馏实验，超滤、纳滤、反渗透和电渗析等膜法新型分离实验以及化学动力学实验；第四部分为发酵及膜法分离转化生产乳酸综合实验。每个实验后均附有若干思考题，便于学生预习和复习。
    本实验教材旨在培养学生从事应用研究和产品开发的能力，培养学生的工程意识、创新意识、经济技术观点，使学生掌握一些有关化学工程的实验研究方法和实验技术。
    本书可作为普通高校化学、应用化学专业化学工程基础实验课程的教材．也可供高分子科学、材料科学、环境科学、制药工程、生物科学、生物技术等专业选用，还可供化工类技术人员参考。

前言
第一章  化学工程实验基础知识
第一节  化学工程基础实验的教学目的和要求
第二节  实验数据的处理
第二章  传统化学工程实验
实验一  节流式流量计性能的测定
实验二  伯努利实验
实验三  管道流体阻力的测定
实验四  离心泵特性曲线的测定（一）
实验五  离心泵特性曲线的测定（二）
实验六  气-汽对流传热膜系数及准数关联式的测定
实验七  填料塔流体力学性能和吸收传质系数的测定
实验八  板式塔流动特性实验
实验九  不锈钢筛板塔精馏实验
实验十  连续填料精馏塔分离能力的测定
实验十一  流化床干燥器干燥曲线的测定
实验十二  连续搅拌釜式反应器液体停留时间分布实验
实验十三  固体流态化实验
第三章  新型化学工程实验
实验一  反应精馏法制乙酸乙酯
实验二  超滤法分离明胶蛋白水溶液
实验三  纳滤法分离糖和盐的水溶液
实验四  微滤一离子交换反渗透组合工艺制备超纯水
实验五  内循环反应器测定合成氨动力学参数
实验六  电渗析脱除水中无机盐
实验七  双极膜电渗析制取无机酸和碱
第四章  综合化学工程实验
第一节  引言
第二节  乳酸发酵
第三节  乳酸发酵液的预处理——超滤
第四节  乳酸发酵液的预处理——螯合树脂离子交换
第五节  乳酸盐的浓缩——普通电渗析
第六节  乳酸盐的转化——双极膜电渗析
附录
主要参考文献