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果酱画制作精解

果酱画制作精解

定  价:59 元

        

  • 作者:陈洪华、李祥睿、陈瑜 主编
  • 出版时间:2023/9/1
  • ISBN:9787122436849
  • 出 版 社:化学工业出版社
  • 中图法分类:TS972.114 
  • 页码:118
  • 纸张:
  • 版次:01
  • 开本:16开
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读者对象:本书适合餐饮行业从业人员、烹饪专业师生参考,也适合烹饪爱好者自学。

果酱画是用果酱在盛器中描画出各式各样的图案,用来装饰菜点的一种方法。本书首先介绍了果酱画的基本原料、工具、常用技法、调色规律、构图方法、制作步骤等基础知识,然后按照植物类、动物类、其他类的分类,精选了大量常见易学的实例,进行了具体的、详细的制作方法讲解,指导、启发读者的创作思路,使读者能够运用素描、勾勒、涂抹、晕染等技巧制作出精美的果酱画。
本书适合餐饮行业从业人员、烹饪专业师生参考,也适合烹饪爱好者自学。
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