中教金典
中教图书商城
馆配数据采访
教材巡展网上行
在线客服
欢迎进入网上馆配会荐购选采服务平台 图书馆单位会员
注册
图书馆读者/馆员
登录
首页
中图法目录
出版社目录
出版商书目
拟出版书目
基教幼教目录
数字资源目录
平台使用指南
平台介绍
关于我们
平 台 介 绍
读者荐购指南
图书馆使用指南
联 系 我 们
书单推荐
·母亲节│纸短情长 告白母爱:
·五一国际劳动节│致敬每一位
·气清景明 万物皆显│清明 荐
·向阳生长 不负春光│春分节气
·电子工业出版社社科类推荐书
·电子工业出版社科技类推荐书
·电子工业出版社经管类推荐书
·植树节荐读书目
新书推荐
·一本书读懂30部社会学名著
·通信电子战工程
·DK时间线上的全球史
·共享现实:是什么让我们成为
·陈光中口述自传
·见证逆潮 全球资产逻辑大变局
·AI绘画全面精通:软件平台+脚
·高通量多尺度材料计算和机器
嘉定之味
定 价:78 元
作者:王克平编著
出版时间:2023/7/1
ISBN:9787547521236
出 版 社:中西书局
中图法分类:
TS971.2(251.3)
页码:10195
纸张:
版次:1
开本:24cm
9
7
5
8
2
7
1
5
2
4
3
7
6
读者对象
:饮食文化爱好者
内容简介
本书以典型的嘉定地区传统特色菜肴为主线,陈述嘉定传统菜肴的文化溯源、人文背景和基本制作工艺。内容组织以嘉定传统菜肴形成的历史文化背景为线索分类展开陈述,包括食肆篇、乡野篇、融合篇三大板块。对苏州地区、上海地区和其他江南地区饮食文化的兼收并蓄,使得嘉定的地方特色菜肴具有明显的多元色彩。学术界认为中国近八百年来的文化模式,是以南宋为领导的江南模式,江南乃天下财赋之所区、士大夫之渊薮,中国经济文化之重心。鱼米之乡的江南,崇文重教的嘉定,铸就了嘉定的饮食文化特征和顽强性。
你还可能感兴趣
嘉定之味
我要评论
您的姓名
验证码:
留言内容