中药是祖国医学的宝库，是人类重要的药源，有着独特的理论体系和应用形式，反映了我国自然资源及历史文化等方面的特点。本书立足目前世界范围内的环境保护问题和健康中国的战略主题，结合全国范围内垃圾分类和中医药科普推广，从日常生活中丢弃的厨余垃圾入手，发掘其中隐藏着的一些“宝贝”。它们经过简单加工处理，可成为具有临床价值的中药材。书中对厨余垃圾按照蔬菜、水果、坚果、水产家禽等进行分类，采用图文并茂的方式，逐类介绍隐藏在厨余垃圾中的“宝藏中草药”。

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目录
前言
第一篇寻宝蔬菜类厨余1
1.1蚕豆——蚕豆荚壳、蚕豆壳2
蚕豆荚壳2
蚕豆壳3
1.2葱——葱须4
葱须5
1.3冬瓜——冬瓜皮、冬瓜子、冬瓜瓤6
冬瓜皮6
冬瓜子9
冬瓜瓤11
1.4黑豆——黑豆衣13
黑豆衣13
1.5黄瓜——黄瓜皮、黄瓜子16
黄瓜皮16
黄瓜子17
1.6苦瓜——苦瓜子20
苦瓜子20
1.7绿豆——绿豆衣22
绿豆衣22
1.8菱——菱壳26
菱壳26
1.9南瓜——南瓜蒂、南瓜瓤、南瓜子29
南瓜蒂30
南瓜瓤31
南瓜子32
1.10茄子——茄蒂34
茄蒂34
1.11丝瓜——丝瓜皮、丝瓜蒂36
丝瓜皮36
丝瓜蒂38
1.12玉米——玉米须39
玉米须40
第二篇寻宝水果类厨余43
2.1甘蔗——甘蔗皮、甘蔗滓44
甘蔗皮44
甘蔗滓45
2.2柑橘类——陈皮、橘红、橘白、橘核、橘络47
陈皮47
橘红50
橘白51
橘核52
橘络53
2.3橄榄——橄榄核56
橄榄核56
2.4梨——梨皮58
梨皮58
2.5荔枝——荔枝壳、荔枝核60
荔枝壳60
荔枝核61
2.6龙眼——龙眼核、龙眼壳63
龙眼核64
龙眼壳65
2.7杧果——杧果核67
杧果核67
2.8枇杷——枇杷核70
枇杷核70
2.9山楂——山楂核72
山楂核72
2.10石榴——石榴皮74
石榴皮74
2.11柿子——柿子皮、柿蒂78
柿子皮78
柿蒂79
2.12甜瓜——甜瓜蒂、甜瓜皮、甜瓜子81
甜瓜蒂82
甜瓜皮84
甜瓜子84
2.13西瓜——西瓜皮、西瓜子壳、西瓜子仁87
西瓜皮87
西瓜子壳89
西瓜子仁89
2.14杨梅——杨梅核仁91
杨梅核仁91
2.15樱桃——樱桃核92
樱桃核93
2.16枣——枣核94
枣核95
第三篇寻宝坚果类厨余97
3.1核桃——分心木98
分心木98
3.2栗子——栗壳、栗荴100
栗壳100
栗荴102
3.3葵花子——向日葵花盘104
向日葵花盘104
3.4莲子——莲房、莲衣106
莲房107
莲衣108
第四篇寻宝水产家禽类厨余111
4.1贝壳类——石决明、牡蛎、蚬壳、蛏壳、蛤壳112
石决明112
牡蛎114
蚬壳117
蛏壳118
蛤壳118
4.2蟹类——蟹壳121
蟹壳121
4.3乌贼（墨鱼）——海螵蛸123
海螵蛸124
4.4鱼类——鱼骨、鱼鳞、鳝鱼骨126
鱼骨127
鱼鳞127
鳝鱼骨129
4.5鸡——凤凰衣、鸡蛋壳130
凤凰衣130
鸡蛋壳132