中国奶产品质量安全研究报告
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读者对象:奶制品产品质量安全管理研究相关人员
王加启。博士生导师,研究员,中国农业科学院奶业创新团队首席专家,国家973计划项目首席科学家,全国农业科研杰出人才。主要从事奶牛营养与牛奶质量安全研究,致力于探索牛奶重要品质的形成机理,开发奶产品质量安全关键检测技术,建立从饲料到奶产品全过程的质量安全风险评估系统。
第一章 中国奶业基本情况
一、奶业生产
二、乳品加工
三、乳品消费
四、乳品贸易
第二章 国产奶质量安全情况
一、奶制品安全高于全国食品安全平均水平
二、国产婴幼儿配方奶粉继续保持高质量安全水平
三、国产奶质量安全水平与欧盟比较
四、后疫情时代下乳品消费
第三章 国产奶与进口奶质量安全水平比较
一、国产奶与进口奶安全水平比较
二、国产奶质量水平比较
第四章 中国优质乳工程
一、优质乳工程企业总体介绍
二、优质乳工程产品抽检与复评审情况
三、优质乳产品质量评价
四、优质牧场原料奶质量评价
五、优质乳工程大事记