进境澳大利亚肉牛（屠宰用）检验检疫工作实务_施宗伟编_9787502642822

　　《进境澳大利亚肉牛（屠宰用）检验检疫工作实务》根据重庆进口澳大利亚肉牛检验检疫的工作经验，以进口肉牛检验检疫工作流程为主线，以每个流程的实际操作为切入点，系统地介绍了进境澳大利亚肉牛各个阶段的工作内容及操作要求。
　　《进境澳大利亚肉牛（屠宰用）检验检疫工作实务》共分6篇22章。第1篇概述，主要介绍了进口肉牛的背景，澳大利亚肉牛的生产状况及从澳大利亚进口肉牛屠宰的意义；第二篇检疫准入，主要介绍了进口肉牛检疫准入工作流程，以及从澳大利亚进口肉牛的主要风险因子和控制措施；第三篇口岸建设，详细介绍了质检总局对肉牛进境口岸的检疫评估流程及要求，分别就入境口岸、隔离场、屠宰场、检验检疫能力、动物福利5个方面论述了如何满足与通过质检总局的检疫评估；第四篇检验检疫，详细介绍了每批进境肉牛从许可证办理、境外检疫、境内检疫、屠宰加工、风险监控等全过程的操作要求与管控措施；第五篇交流与合作，简要介绍了肉牛进口检疫过程中，国际与国内，地方与部委，政府、部门、企业之间的交流与合作是肉牛进口成功的重要保障；第六篇信息化管理，简要介绍了信息化管理在进口肉牛检疫工作中的应用，以及“进口屠宰牛检疫管理信息系统”的架构及操作指南。
　　《进境澳大利亚肉牛（屠宰用）检验检疫工作实务》资料丰富，内容详实，操作性强，特别是动物福利部分，是我国首次将澳大利亚动物福利的要求和认证全文翻译，对我国进境肉牛检验检疫工作具有很强的指导意义。

　　2015年，重庆出入境检验检疫局全力推动和促进重庆口岸进口澳大利亚肉牛（屠宰用）工作，实现了我国进口屠宰用商品活畜的破冰之旅，具有十分重大的政治和经济意义。重庆检验检疫局在国家质检总局的支持和指导下，在系统内外有关专家和学者的帮助下，完成了境内风险评估、口岸建设、现场检疫、隔离检疫、屠宰加工、动物福利等系列工作，积累了丰富的经验。
　　随着中澳自贸协定的正式生效，各地纷纷加快了澳大利亚肉牛（屠宰用）的进口工作。进口肉牛检疫风险高、环节多、产业链长，涉及牛源选定、境外检疫、入境监管、屠宰加工等诸多环节。各地政府及相关部门、进口企业对于进口肉牛的申报程序、口岸建设、入境检疫及后续监管工作可能出现的问题和风险点十分关注，而目前，我国还没有一本详细、全面介绍进口屠宰肉牛的资料。
　　为此，重庆检验检疫局牵头组织编写了《进境澳大利亚肉牛（屠宰用）检验检疫工作实务》，根据重庆进口澳大利亚肉牛检验检疫的工作经验，以进口肉牛检验检疫工作流程为主线，以每个流程的实际操作为切入点，系统地介绍了进境澳大利亚肉牛各个阶段的工作内容及操作要求。全书共分6篇22章。第一篇概述，主要介绍了进口肉牛的背景，澳大利亚肉牛的生产状况及从澳大利亚进口肉牛屠宰的意义；第二篇检疫准入，主要介绍了进口肉牛检疫准入工作流程，以及从澳大利亚进口肉牛的主要风险因子和控制措施；第三篇口岸建设，详细介绍了质检总局对肉牛进境口岸的检疫评估流程及要求，分别就入境口岸、隔离场、屠宰场、检验检疫能力、动物福利5个方面论述了如何满足与通过质检总局的检疫评估；第四篇检验检疫，详细介绍了每批进境肉牛从许可证办理、境外检疫、境内检疫、屠宰加工、风险监控等全过程的操作要求与管控措施；第五篇交流与合作，简要介绍了肉牛进口检疫过程中，国际与国内，地方与部委，政府、部门、企业之间的交流与合作是肉牛进口成功的重要保障；第六篇信息化管理，简要介绍了信息化管理在进口肉牛检疫工作中的应用，以及“进口屠宰牛检疫管理信息系统”的架构及操作指南。
　　该书资料丰富，内容详实，操作性强，特别是动物福利部分，是我国首次将澳大利亚动物福利的要求和认证全文翻译，对我国进境肉牛检验检疫工作具有很强的指导意义。
　　参与本书编写的人员都是口岸一线具有丰富的进口动物检疫理论知识和实际管理经验的专家和骨干。在本书编写过程中，始终坚持“科学性、实用性、理论性、操作性”的原则，希望本书能够对各口岸进境屠宰用商品活畜起到积极的指导作用，对教学、生产、科研起到一定的参考作用。
　　由于水平所限，加之时间紧迫，本书存在不妥之处在所难免，敬请批评和指正！

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