本教材系是服务乡村振兴，开展新型职业农民培训系列教材，是教育部职业教育“双高计划”畜牧兽医专业群社会服务建设成果。教材内容按照选择良种、配制良料、制定良法、建设良舍、执行规范化防疫、精通肉牛养殖企业经营管理等工作任务编写，全面系统地介绍肉牛的品种，生物学特性及生长发育规律，杂交利用及繁殖，饲料营养和日粮配制，肉牛育肥，肉牛场建设，肉牛的疾病控制及肉牛场生产经营管理等生产技术知识。本书从现阶段农村技术需求和农民的文化技术基础出发，密切结合肉牛养殖生产实际，注重科学性、实用性、系统性和先进性，重点突出，图文并茂，语言通俗易懂，技术简明实用。不仅适于肉牛场饲养管理人员和养殖户阅读，也可以作为大专院校和农村函授及培训班的辅助教材和参考书。期望本书在全疆农牧区示范推广，并得到广泛应用，为农牧民增收、畜牧业增效和助力乡村振兴提供生产技术支持。