本教材对航空餐饮服务所需知识和技能进行学习任务分解，编排思路和呈现形式有助于提升学生的餐饮服务素养和实践技能。扫描书中二维码，可看案例、听录音、看视频、下载学习任务书，实现了现代信息技术手段、数字教育资源与教学内容的有机融合。

本教材体例紧扣岗位人才培养需求，在提供精准独到的知识讲解和丰富真实的行业案例的同时，也设计了大量循序渐进引导学生动手实践的实训任务，让学生能科学系统地多角度地掌握知识和技能的内在联系，进而实现知识迁移和能力提升。

本教材将民航精神、敬业奉献、团队协作、中华优秀传统文化等思政元素自然融入学习任务，引导学生树立正确的价值观并培养良好的职业道德。

廉洁，副教授，广州民航职业学院空中乘务专业教师，主编教材3本，主要从事空中乘务专业的教学和研究工作，具备多年民航院校空乘专业教学经验，对航空服务有着深刻的认识和理解。
杨丽明，副教授，广州民航职业技术学院空中乘务专业带头人，民航职业教育教学指导委员会空中乘务(空中保卫)专业委员会委员，从事空中乘务专业教学工作多年，已公开出版6本教材。
叶?W，硕士研究生，讲师，广州民航职业技术学院空中乘务专业教师，曾任职阿联酋国家航空公司，从教9年，主要讲授航空餐饮服务客舱服务客舱应急等课程。主編教材3本，获得省部级奖项3项。