内 容 提 要本书用英文介绍了中国文化和文化旅游资源，包括中国旅游发展历史、文化遗产、历史建筑、文学艺术、书法绘画、节事庆典、传统工艺、饮食文化、中国武术和中医中药，以及它们与旅游之间的关系。每章开始的部分列出了本章的生词和中文释义，展示了本章的知识图谱，文中穿插了丰富的图片、案例、可扫码播放的有声资料和视频资料，每章的结束部分提供了主题案例和延展阅读书单。同时，本书也为教师提供了课件和习题库。AbstractThis book provides an introduction to Chinese culture and cultural tourism resources in China. The topics include the history of tourism development, cultural heritage, architecture, literature, Chinese calligraphy and painting,festivals and events, traditional crafts, Chinese cuisine, martial arts and Chinese traditional medicine. Their relationships with tourism have also been discussed. The technical terms and the Chinese translation are presented at the beginning of each chapter to facilitate reading. A knowledge graph is illustrated to show the structure of the chapter. A lot of photos, cases, and further reading materials have been provided in the text. Readers may also access additional audio and video materials by scanning the QR codes in the text. A major case study in the form of China Story and recommended reading list are put at the end of each chapter. Lecture slides and a test bank are available for teachers to use.

目前国内中英双语版的《中国旅游文化》暂时没有对应教材，基于*高教司中外教材比较项目成果之一，本教材由东北财经大学萨里国际学院、北京联合大学、沈阳师范大学等国内长期进行旅游双语教学的高水平院校担任编写团队，选取*新中国旅游文化*新发展成果，对讲好中国故事有一定借鉴作用。教材配套丰富的音频、视频资料，配套课件、试题、案例、大纲等资源，便于教学使用。

华中科技大学出版社出版的旅游管理类专业的双语教材，首套包含《旅游消费者行为》《旅游学概论》《旅游目的地管理》《中国旅游文化》《旅游资源学》五本教材，由分别来自东北财经大学、山东大学、云南大学、西安外国语大学、北京第二外国语学院等多所在旅游管理国际化办学方面有较多经验积累的高校的三十多名教师合作完成。我们都知道，旅游业是中国1978 年改革开放后，较早对外开放的一个行业。旅游业的特性也决定了它始终具有国际化发展的元素和内在动因。从行业发展和顾客服务的角度来看，这个行业与人，比如国际游客的直接接触频率很高；对英文信息，比如各境外旅游目的地或英文版的旅游网站的搜索量很大。从语言要求上来看，英语是为大多数国际游客所能听懂的语言。在国内的很多知名旅游景点，我们会经常看到用熟练的外语给外国游客介绍中国历史文化景点的导游；在很多城市的街头巷角，会有一些当地居民用外语为外国旅客指路或者推介家乡的风土人情。他们亲切友善的表达，不仅传递了信息，还展现了一个国家的包容度和自信。所以，与其他服务业业态和商业业态相比，旅游业的国际化程度相对较高，对国际化人才的需求也更多。要想做到准确地把握不同国家旅游者的行为，达意地传递旅游和文化信息，就需要旅游业的从业者能够掌握和使用专业外语。高等教育机构作为人才的提供者，要想满足行业对于国际化人才的需求，就需要从教师国际化和课程国际化等方面提供支撑。从目前高校发展的情况看，在经过多年教育国际化发展后，越来越多的教师已经具备较强的国际化视野和国际化沟通能力。但是课程国际化的关键环节教材国际化却成为木桶上的短板。在国际化教材的使用方面，高校主要通过中国图书进出口(集团）有限公司来引进教材，或者由教师自制课程讲义和幻灯片。引进的教材几乎都为国外学者所著，里面的案例多以国外企业为样本，中国学生甚至教师对很多国外企业并不了解。特别是在新的旅游业态方面，中国的旅游业有着其他一些国家所没有的运营形态，比如数字化等，在这个层面上，中国的旅游业与国外存在较大程度的差异性。而教师自制的讲义对于学生而言，其在课后很难进行阅读和复习。此外，随着中国教育改革和对外开放的不断深入，越来越多的国际留学生选择来华学习。这个时候再拿着境外的教材讲中国企业的案例，就显得有点不合时宜了。因此，由中国教师编著一套讲述中国故事的双语教材，让境外的读者也能更便捷地了解中国旅游业的实践与发展，就成为一项非常紧迫且有意义的工作了。首套五本教材涵盖了旅游管理类专业的三门核心课程，同时还包括中国旅游文化旅游资源学两门非常有特点的课程，希望能够满足大多数读者的需求。华中科技大学出版社是国内在旅游管理类教材出版方面的佼佼者。因为工作的关系，编者与李欢社长、王乾编辑在多次交流中碰撞出火花，并很快确定出版书目，组建写作团队。从筹备到五本教材全部完稿用时一年半。经历了严肃的周例会讨论、外审等多个环节，克服了各种困难，该系列教材终于能够与读者见面了，编者在内心充满了喜悦的同时，也有担心不能如读者所愿的不安。因此，也希望读者在阅读过程中，如发现其中的问题或不足之处，能及时与我们进行沟通。编者将不断吸取读者的意见和建议，不断完善本套教材，以便能为旅游管理教育提供更多、更好的教材。

石芳芳，旅游学博士，教授，硕士生导师，东北财经大学萨里国际学院副院长。英国高等教育研究院会士，辽宁省景区质量评定专家，辽宁省文旅融合专家，Journal of Hospitality and Tourism Insights 助理主编，International Journal of Contemporary Hospitality Management, Tourism Critiques: Practice and Theory 编委。在Tourism Management, Journal of Travel Research, International Journal of Hospitality Management, Current Issues in Tourism 等SSCI英文期刊、国际学术会议和国内核心期刊发表论文二十余篇，主持和参与部省级项目二十余项，出版教材一部，专著一部，译著两部。

Chapter 1　Introduction
1.1 Tourism and culture
1.2　Cultural tourism
1.3 Cultural tourism in China
Chapter ２　The History of Chinese Tourism
2.1 An Overview of the History of Travel and Tourism
2.2 Travel in Different Historical Periods in China
2.3 The Driving Force of Tourism Development
2.4 Tourism Along the Silk Road
Chapter 3　Cultural Heritage
3.1 Introduction to cultural heritage
3.2 Cultural heritage as a tourism resource
3.3 Tourism development of tangible cultural heritage
3.4 Tourism development of intangible cultural heritage
Chapter 4　Architecture
4.1 General History of the Development of Ancient Chinese
Architecture
4.2 The cultural connotations of ancient Chinese architecture
4.3 Historical architecture attractions in China
Chapter 5　Literature
5.1 General history of the development of ancient
Chinese literature
5.2 Tourism and tourism literature
5.3 Famous scenic spots and relevant literary works
Chapter 6　Chinese Calligraphy and Painting
6.1 Chinese Calligraphy
6.2 Traditional Chinese Painting
Chapter 7　Festivals and Events
7.1 Introduction to Chinese festivals and events
7.2 Festivals and events as tourism resources
7.3 Development of tourism festivals and events
Chapter 8　Chinese Crafts
8.1 Overview of Chinese Crafts
8.2 Chinese Paper Cutting
8.3 Chinese Ceramics
8.4 Chinese Carving
Chapter 9　Chinese Food Culture
9.1 Overview of Chinese Cuisines
9.2 Chinese Cuisine
9.3 Tea Culture
Chapter 10　Martial Arts
10.1 The origins and development of Chinese martial arts
10.2 Categories of Chinese martial arts
10.3 The philosophy of Chinese martial arts
10.4 Martial art？related tourist attractions
Chapter 11　Traditional Chinese Medicine
11.1 Theories of traditional Chinese medicine
11.2 Diagnosis and treatment
11.3 The promotion and maintenance of good health
11.4 TCM health tourism