《微生物学实验技术教程》是为综合性大学微生物学实验教学配套的规范性特色教材，以微生物技术学的理念为统领，努力使学生对实验技术能够触类旁通和灵活运用。内容侧重微生物**技术，适当收编现代生物技术与学科前沿的成熟方法和若干应用型、综合性实验，以及教师在科研实践中的原创性实验技术。核心实验后附有扩展性的工具表（图）和要点总结，以及实验报告，书后还有参考文献和附录。《微生物学实验技术教程》配套大量数字化教学资源，可供师生更直观地学习、参考。

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目录
前言
数字化教程目录
微生物学实验技术课程守则及生物安全性要则
**章 制片显微观察与无菌操作技术 001
实验一 细菌的运动性观察 001
实验二 显微镜油镜的使用及细菌形态观察 002
实验三 细菌的普通染色技术 007
实验四 细菌的革兰氏染色和芽孢染色技术 011
实验五 细菌的荚膜染色和鞭毛染色技术 014
实验六 苏云金芽孢杆菌的菌体与伴孢晶体的区别染色法 018
实验七 细菌的表型变异现象及 L 型细菌的培养观察 019
实验八 放线菌的印片染色和形态观察 022
实验九 酵母菌的形态观察 024
实验十 酵母菌的有性子囊孢子观察 026
实验十一 酵母细胞的核染色观察 030
实验十二 霉菌的形态及无性孢子观察 032
实验十三 霉菌的有性接合孢子观察 036
实验十四 病毒、立克次体的形态观察及噬菌体效价测定 038
实验十五 大型伞菌的子实体担孢子观察 040
实验十六 原核与真核微生物菌落的比较识别 041
第二章 培养基制备与消毒灭菌技术 044
实验十七 微生物培养基的制备 044
实验十八 灭菌与消毒技术 048
第三章 菌种分离与纯化技术 056
实验十九 微生物的接种分离技术与菌种的冰箱保藏 056
实验二十 苏云金芽孢杆菌的分离和鉴定 064
实验二十一 根瘤菌的分离和鉴定 071
实验二十二 土壤固氮菌的选择性分离 073
实验二十三 外生菌根菌的分离及染色鉴定 074
实验二十四 植物内生真菌的分离和鉴定 080
实验二十五 食用菌菌种分离与制种技术 084
第四章 菌种保藏技术 089
实验二十六 微生物菌种的简易保藏法 089
实验二十七 微生物菌种的甘油保藏法 091
实验二十八 微生物菌种的干燥保藏法 094
实验二十九 微生物菌种的冷冻真空干燥保藏法 097
实验三十 微生物菌种的液氮超低温保藏法 100
第五章 微生物计量技术 104
实验三十一 显微测微技术 104
实验三十二 微生物的显微计数和平板计数方法 107
实验三十三 微生物的光电比浊计数方法 111
实验三十四 丝状真菌无性分生孢子产量的动态统计 114
第六章 微生物培养与鉴定技术 117
实验三十五 昆虫病毒的培养方法 117
实验三十六 动物病毒的鸡胚培养方法 120
实验三十七 厌氧微生物的培养技术 121
实验三十八 丝状真菌的载片培养与鉴定方法 124
实验三十九 细菌的鉴定 126
实验四十 大型真菌多样性调查与标本记录和鉴定 134
实验四十一 虫草属真菌的结构特征与形态鉴定 139
第七章 免疫学技术 144
实验四十二 免疫血清的制备与凝集试验 144
实验四十三 免疫电泳技术 148
第八章 微生物及抗菌检测技术 151
实验四十四 微生物的营养需求测定 151
实验四十五 环境因素对微生物的生长影响及抗菌谱测定 152
实验四十六 食品中细菌总数的测定及卫生评价 159
实验四十七 水中细菌总数的测定 162
实验四十八 水中总大肠菌群的检测 164
实验四十九 耐药细菌对抗生素抗性实验 167
实验五十 放线菌抗菌谱的测定方法 173
实验五十一 检测小分子促进抗生素杀菌效率的方法 175
第九章 微生物诱变与细胞工程技术 179
实验五十二 大肠埃希菌持留菌制备 179
实验五十三 紫外线对细菌的菌种诱变效应 181
实验五十四 Ames 试验检测诱变剂与致癌物 183
实验五十五 细菌的原生质体融合 186
第十章 分子微生物技术 191
实验五十六 细菌 DNA 的制备提取 191
实验五十七 细菌质粒 DNA 的制备 193
实验五十八 DNA 的琼脂糖凝胶电泳 195
实验五十九 PCR 技术 197
实验六十 细菌的接合作用 201
实验六十一 质粒 DNA 转化实验 202
实验六十二 转座子引起的插入突变 205
第十一章 应用微生物与发酵技术 208
实验六十三 甜酒酿的制作 208
实验六十四 乳酸菌的分离及食用酸乳制作 209
实验六十五 台式自控发酵罐的原理、构造和使用 212
实验六十六 固定化细胞的制备及发酵 218
参考文献 223
附录一 真细菌目检索表（局部） 225
附录二 常用培养基的配制 228
附录三 常用药品试剂的配制 235
附录四 实验菌种和名称 239