本书为项目化教材，体现了“教、学、做”一体化的特色。内容包括环境中微生物的认知、微生物的培养、环境中微生物的检验和检测、微生物在环境中的应用技术四个项目，每个项目设计了任务、实训、小结、习题、拓展（以二维码的形式）等内容。全书有14个任务、22个实训、32个拓展，内容编排在重视理论知识的基础上，突出操作技能的训练和培养。项目小结和思考题，指导读者对重点知识进行梳理、掌握和巩固。
本书充分体现了党的二十大精神进教材，贯彻生态文明思想，践行绿水青山就是金山银山的理念，推动绿色发展，促进人与自然和谐共生。
本书可作为高等职业教育本科、专科环境保护类专业的教材，也可作为环境相关专业师生和科研人员的参考用书。

臧玉红，职教技术大学教授。长期从事环境保护类专业环境微生物、环境化学、生物分离技术、生物化学等课程的授课，具有丰富的教学经验。主持或参与过多项课题，实践经验丰富。发表多篇论文，编写出版了教材。

项目一　环境中微生物的认知 001
任务一　认识环境微生物学 001
一、微生物概述 002
二、微生物学简介 005
三、环境微生物学简介 007
四、环境微生物学的实训要求 009
任务二　认识环境中主要原核微生物 010
一、细菌 010
二、古菌 016
三、放线菌 019
四、蓝细菌 023
任务三　认识环境中主要真核微生物 025
一、霉菌 025
二、酵母菌 031
三、原生动物 034
四、后生动物 041
任务四　无细胞结构微生物——病毒 043
一、病毒的特点及分类 044
二、病毒的形态结构 045
三、病毒的繁殖 047
四、影响病毒存活的因素 049
实训 051
实训一　光学显微镜使用及原核微生物示教片的观察 051
实训二　细菌的简单染色与细菌的革兰染色 056
实训三　环境中常见霉菌的形态和结构观察 060
实训四　环境中常见酵母菌的形态和结构观察 062
小　结 064
习　题 064

项目二　微生物的培养 067
任务一　配制培养基 067
一、微生物的营养 068
二、培养基的配制原则及类型 073
任务二　微生物的接种、代谢、生长及繁殖 080
一、微生物的分离纯化 080
二、微生物的接种与培养 082
三、微生物的代谢 084
四、微生物的生长繁殖 097
任务三　微生物的遗传、变异与保藏 106
一、微生物的遗传与变异 107
二、菌种的衰退、复壮与保藏 112
实训 115
实训一　培养基的配制 116
实训二　微生物接种技术 120
实训三　微生物细胞数的计数 124
实训四　环境因素对微生物的影响 126
实训五　细菌生长曲线的测定 129
实训六　乳酸菌的分离纯化与乳酸的制作 131
实训七　常用玻璃器皿的准备 134
实训八　菌种的常规保藏技术 136
实训九　灭菌操作 139
小　结 143
习　题 143

项目三　环境中微生物的检验和检测 147
任务一　微生物在环境中的主要类群和分布 147
一、微生物类群和分布 148
二、极端环境中的微生物 153
任务二　环境中微生物的卫生标准及检测 157
一、我国饮用水的质量卫生标准、检测及控制 157
二、空气中微生物的质量卫生标准与检测 160
任务三　微生物对环境的危害 162
一、水中的病原微生物的危害 162
二、水体富营养化 163
三、富营养化的防治 164
四、微生物代谢产物的污染与危害 165
五、酸性矿水 170
实训 171
实训一　空气中的微生物的检测 171
实训二　土壤中的微生物检测 175
实训三　水中细菌总数的测定 178
实训四　水中总大肠菌群的测定 182
实训五　富营养化湖泊中藻量的测定 189
小　结 192
习　题 192

项目四　微生物在环境中的应用技术 195
任务一　物质的分解与转化 195
一、有机污染物生物降解性的定义和测定方法 196
二、微生物降解污染物的途径 199
任务二　微生物与污水治理 208
一、微生物在污染水中的应用 209
二、微生物在污（废）水脱氮与除磷中的应用 223
三、微生物在微污染水源水处理中的应用 229
四、微生物新技术在污水治理中的应用 231
任务三　微生物在固体废物与大气污染物中的作用 232
一、有机固体废物的微生物处理 232
二、大气中有机污染微生物控制工艺 237
三、几种典型废气的微生物处理方法 239
任务四　微生物修复 243
一、生物修复概况 243
二、土壤污染的微生物修复技术 246
三、地下水微生物修复技术 248
四、海洋石油污染微生物修复技术 249
实训 252
实训一　活性污泥的培养与驯化 253
实训二　活性污泥和生物膜中生物相的观察 256
实训三　活性污泥脱氢酶活性的测定 259
实训四　环境中纤维素降解菌的分离、培养及单细胞蛋白的收集 263
小　结 266
习　题 266

附　录 269
附录一　教学用培养基的配制 269
附录二　染色液及试剂的配制 272
附录三　显微镜的保养 274
附录四　大肠菌群检验表 275
附录五　几种常用染色方法 278
附录六　单细胞微生物群体的指数生长 279

参考文献 280