星期六那天，小米和妈妈去豆腐店买豆腐时，小米对门口的大桶产生了好奇之心。原来大桶里装着用来制作豆制品的黄豆。为了观察豆腐是怎么做出来的，第二天一大早，小米就跟妈妈来到了这家豆腐店。豆腐店里有很多小米从未见过的工具和机器。大叔先将昨天泡好的黄豆放进磨浆机做成黄豆糊，让其通过管子流入压榨机，最终分离成豆浆和豆渣。卤水和豆浆混合在一起，豆浆凝固后会变成豆腐。把卤水倒进方盒子里，然后再在方盒子里倒入豆浆，豆浆会变成软软的绢豆腐。用力搅拌豆浆后倒入卤水，然后迅速搅拌，豆浆会变成布丁。将半凝固的豆浆舀进方盒子，铺上帘子，盖上盖子，挤出水分，不一会儿就会变成留有纹路的稍硬一些的木棉豆腐。此外，书中还介绍了炸豆腐块、豆腐丸子等的做法。内容详实，描写由浅入深，层层递进。

☆本书为热销130万册 科学的萌芽系列的单行本。选自日本福音馆出版社旗下月刊《科学之友》（曾获di一届日本科学读物奖）。3～8岁适读。
☆详细介绍了绢豆腐、木棉豆腐等的制作方法。让孩子了解到食物的来之不易，从而爱上食物、学会珍惜食物。
作为豆腐美食爱好者，编辑想说该书可谓是食育绘本中的战斗机！该书选材贴近现实生活，详尽描绘了豆浆、绢豆腐、木棉豆腐等的制作方法，而插画绘制精美，洋溢着浓浓的人间烟火气息。读完该书，让我感概万千，不禁回忆起母亲做的那白嫩如玉、咬一口唇齿留香的炖豆腐！
☆重难点部分进行了详细的图文标注，便于孩子知识的吸收。
☆插图栩栩如生，洋溢着醇厚的人间烟火气息。