小学生能做好的100道菜（小学生做饭小学生做菜，五步之内完成，让孩子快速掌握烹饪技巧，锻炼孩子的生活实践能力！）_小波点·劳动组_9787533699949

《小学生能做好的100道菜》以《义务教育劳动课程标准2022版》中的烹饪与营养为指导内容编写。书中挑选100道家常菜，将其分成九大类：早餐蒸煮凉拌菜炒菜汤小食主食甜品以及传统食物，条目清晰，方便寻找。每道菜都搭配一步一图的烹饪技巧讲解，从最简单的煮鸡蛋学起，逐步掌握拌、焯、炒、蒸、煮、煎等烹饪方法。除了烹饪技巧以外，书中还有厨房安全、食材处理方法、营养知识、膳食搭配、健康常识和饮食文化介绍。

全面涵盖了1-6年级营养与烹饪的任务要求和素养表现：让孩子学会从择菜到洗菜烧菜到装盘的全过程；学会煎菜、炒菜、炖汤，能自己独立完成食物制作；了解蔬菜、水果、谷物等的营养价值和科学食用方法。老师、家长和孩子均可阅读，并根据孩子的喜好和营养习惯，进行食谱选择。

2022 年 5 月 5 日，J育部要求 9 月起中小学生要

学煮饭的话题冲上了微博热搜，这是因为J育部新发布

的《义务教育劳动课程标准（2022 年版）》中有烹饪

与营养这一任务。于是，学校给孩子们布置起了做菜

的家庭作业。越来越多的孩子开始走进厨房学做菜，很多

家庭出现了以下场景：

接下来该放什么调料？

这菜熟了吗？

油溅出来了！

这菜切成丝，还是块？

菜还没做完，厨房里已一片狼藉。有的家长也许会很

疑惑，在物质条件如此优越的今天，真的还有必要让孩子

走进厨房做菜吗？教育并不是简单的知识灌输。我们生活

在世界上，除了学习书本知识，还需要掌握基本的生活技

能。厨房是孩子们获得生活技能和提高自理能力的最好场

所之一。
所以，为了帮助广大家长解决教孩子们做饭这一难题，

我们专门编写了这本《小学生能做好的 100 道菜》，让孩

子们自己先看书学习，再动手实践，轻轻松松学会做菜。

书中的 100 道家常菜，是我们根据孩子们喜爱的口味

挑选的，也是东南西北各地人们饭桌上常见的。我们把它

们分成了九大类，分别是早餐蒸煮凉拌菜炒

菜汤小食主食甜品以及传统食物。

每道菜都搭配了一步一图的烹饪技巧讲解，让孩子们从最

简单的煮鸡蛋学起，逐步掌握拌、焯、炒、蒸、煮、煎等

烹饪方法。孩子们在做菜过程中最容易遇到的各种问题，

书中也会通过小贴士提示大家应如何解决。

全书语言通俗易懂，内容丰富。除了烹饪技巧以外，

书中还有食材介绍和有关中国传统饮食文化的科普。通过

阅读，孩子们能一边学做菜，一边了解食物的营养知识和

悠久文化。同时，这本书也能作为教学辅助，为老师上劳

动课提供素材，可谓一书多用。

在厨房这个课堂里，我们可以带孩子们认识瓜果蔬菜，

了解它们的营养成分，获得均衡膳食的知识，更能让他们

体会到一饭一蔬的来之不易，从而懂得珍惜粮食。会做饭

的孩子，走到哪里都可以照顾好自己。

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