本书是第五批浙江省非物质文化遗产代表作丛书的一种。缙云烧饼的出现与缙云悠久的人文历史、深厚的地域文化密不可分。缙云是浙中南重要的人文生态城市，非物质文化遗产资源十分丰厚，黄帝祭典、张山寨七七会、缙云杂剧、缙云婺剧等列入国家级、省级非物质文化遗产名录项目。丰富的农业物产、淳朴的民俗民风推动了餐饮文化朝多品类多样化方向发展。《缙云烧饼制作技艺》图书，是以缙云县缙云烧饼品牌建设领导小组办公室和缙云县非物质文化遗产保护中心提供的资料、数据、照片为基础材料，重点参考了地方志和一些传统文化相关图书，结合烧饼师傅的口述材料编写而成。