减重的饮食方法有好几种，本书介绍了适度低碳水饮食的原理、定义和核心方法之后，详细介绍了适度低碳水饮食减重的配餐方法——四格配餐法。四格配餐法就是每餐用一个餐盘或者模拟餐盘划分四个格子，利用四个格子来控制每餐食物的种类和数量，从而实现适度低碳水饮食减重。
本书提供了28天完整的减重示范食谱、制作说明和食材推荐，以及10个使用适度低碳水饮食减重的具体案例。希望能帮助读者掌握科学的饮食减重方法。

王兴国，主任医师
·大连市中心医院营养科主任
·辽宁省营养学会副会长
·辽宁省营养师协会副会长
·辽宁省首席科学传播专家
·中国营养学会科普工作委员会委员
·新浪微博医疗大V
从事临床营养、营养科普和营养教学工作三十年。撰写饮食营养科普著作30余部。

姜丹，食品科学 硕士
·注册营养师/健康管理师/家庭教育师
·辽宁省营养学会健康宣教专业委员会副主任委员
·辽宁省营养师协会常务理事
·辽宁省营养师协会糖尿病饮食管理专业委员会副主任委员
·中国老年疾病与健康管理委员会委员
·创办"衡膳食谱工作室"，原创"四格配餐法"

第一章 适度低碳水饮食说明书
1 适度低碳水饮食的原理 002
2 适度低碳水饮食的定义 004
3 适度低碳水饮食核心方法 006

第二章 适度低碳水饮食配餐方法和推荐食材
1 什么是四格配餐法 014
2 适度低碳水饮食的四格配餐法 018
3 适度低碳水饮食减重餐推荐食材 027

第三章 适度低碳水四格减重食谱
1 四格减重食谱的编制原则 048
2 1200kcal适度低碳水减重食谱 052
3 1400kcal适度低碳水减重食谱 099

第四章 适度低碳水减重案例
案例1：系统性改变带来减重成功 149
案例2：减重带来更多健康益处 165
案例3：家人的陪伴和支持让减重更容易成功 172
案例4：辩证对待减重速度 182
案例5：简单易行的减重方法更容易执行和见效 190
案例6：认真记录有助减重成功 193
案例7：减重方法一定要讲科学 200
案例9：减重借助产品和营养师更容易成功 204
案例9：避免减重误区 208
案例10：减重饮食配合运动提升减重效果 212